Vastag és aromás paradicsompüré télen
A házi paradicsompüré télen nagyon hasznos és szükséges összetevő az otthoni főzéshez. Válasszon piros, érett, húsos paradicsomot, és túlérett zöldségekből is főzhet. Ebben a receptben csak paradicsom és egy kis só található, amely segít gyorsan felszabadítani a nedvességet. A kész tésztát chilivel, cukorral és édes paprikával ízesítheti.
A főzés 70 percet vesz igénybe. A receptben felsorolt összetevőkből 700 g kerül felszabadításra.
Hozzávalók tészta:
- paradicsom - 3 kg;
- só - 10 g
A paradicsompüré télen történő főzésének módja
Érett, lehetőleg túlérett, de a romlás vagy károsodás jelei nélkül megszedjük a paradicsomot, eltávolítjuk a romlott zöldségeket, levágjuk a szárat. Ezután jól mossuk le először a zöldségeket forró, majd hideg vízzel.
Vessünk egy serpenyőt egy széles és vastag fenékkel, öntsünk egy pohár forró vizet, tedd a nagy paradicsomot egy serpenyőbe. A kicsi a felére vágható, 4 részre nagy.
Megszórjuk a zöldségeket sóval, zárjuk le a fedelet, és helyezzük a tűzhelyre. A magas hő felett forraljuk fel.
Forraljuk a fedél alatt kb. 20 percig, amely idő alatt a paradicsom szelete lágyul.
A meleg masszát visszahúzzák a szitán. A paradicsommal kevert hígított vizet felhasználhatjuk zöldségleves készítéséhez, nem szükséges, mivel csak növeli a főzési időt.
Dörzsölje át a paradicsomot egy finom szitán vagy szűrőedényen, az eredmény elég vastag burgonyapürével lesz.
A burgonyapürét egy kisebb serpenyőbe helyezzük, a tűzhelyre tesszük, 45 percig forraljuk egy kis tűzön. Ha a burgonyapüré vastag, akkor a főzési idő fél órára csökkenthető.
A bankok meleg vizet készítenek mosószerrel, majd forró vízzel öblítenek és a sütő rácsra helyezik. Melegítsük a sütőt 100 fokra, szárítsuk 10 percig. Forró tésztát csomagolunk forró dobozba.
A konzervdobozokat tiszta törülközővel fedjük le, lehűtjük, szorosan dugjuk és tároljuk hűvös és száraz helyen. Tárolási hőmérséklet 0 és +12 ° C között.
(2 értékelés, átlagos: 2,50 5-től)
Betöltés ...
