Páratlan paradicsom hagymával a tél
Próbálja ki a paradicsomot hagymával télen télen készíteni ebben a receptben egy fényképpel - akkor nyalni fogja az ujjait. Illatos fűszerek, friss fűszernövények, fokhagyma és hagyma - ezzel a fűszeres adalékanyag-készlettel a pác gazdag és illatos lesz. Annak érdekében, hogy a paradicsom jobban átitatódjon, vágja át őket felére és szendvicsre hagyja a hagymagyűrűket. A receptre készített paradicsom csak sűrű bőrrel, érett, húsos lesz. Ha sok lé lé a paradicsomban, akkor kiszivárog, a paradicsom elveszíti formáját, akkor nem szolgálja az asztalhoz.
Egészen más dolog, amikor húsos fajtákat pácoltunk - még ha szeletekre vágják, akkor tökéletesen megtartják alakját, ízét és készítéskor nagyon ízlésesek. Ha szükséges, az edény csavarása előtt öntsön egy kanál kalcinált növényi olajat.
Hozzávalók a paradicsom pácolásához:
- érett húsos paradicsom - 1,5 kg;
- hagyma - 2-3 közepes fej;
- fokhagyma - 5-6 szegfűszeg;
- szegfűbors - 4-5 borsó üvegenként;
- Lavrushka - 2 db;
- kapor és petrezselyem - 5-6 ága;
- víz - 1 liter;
- só - 1 evőkanál. l. alacsony csúszdával;
- cukor - 3 evőkanál. l. nincsenek diák;
- ecet 9% - 50 ml;
- növényi olaj - 1 evőkanál. l. a bankban (opcionális).
Hogyan főzzük paradicsomot hagymával a tél
Ehhez a recepthez közepes méretű, nem túl nagy paradicsomot választunk. A bőrön nem lehetnek foltok és károsodások, a zöldségeknek jobban kell érezniük, de sűrűeknek. Felére vágva, a szár rögzítésének helyét le lehet vágni, vagy el lehet hagyni.
A legfeljebb 0,5 cm vastag szeletekre vágott hagymát vágjuk szeletekre a fokhagyma gerezdjét.
A bankok előre készülnek, sterilizálódnak, a fedőket forrásban lévő vízzel megforralják. Helyezzen 2-3 darab petrezselymet és kaporot az aljára, szeletekre vágva. Dobunk egy babérlevelet.
Öntsön paprika szegfűbors, fokhagyma. Ha a pácot még fűszeresebbé kívánja tenni, adjon hozzá egy vagy két forró paprikagyűrűt vagy egy darab chili-paprikát.
Töltse meg az üveget paradicsomos felével, hagymakarikák szendvicsével. Ha a paradicsomot a lehető legszorosabban fektesse le, rázza meg az üveget.
Töltsön meg minden üveget, készítse el a pácot. Egy liter üvegen 250-300 ml pác maradhat. Öntsünk vizet egy tálba, forraljuk fel, adjunk hozzá cukrot és sót. Adjon néhány percig forralni, öntsön ecetet, vegye le a tűzről.
Töltse meg a paradicsomot forró (de nem forráspontú) pácmal. Helyezze az üveget a fazékba, ne felejtse el vastagabb ruhával vagy egy feltekercselt törülközővel letakarni az alját. Fedjük le fedéllel, csak tedd a tetejére. Öntsünk vizet a bankok magasságának körülbelül kétharmadára. Sterilizáljon 10–12 perces 0,5 literes tartályokat, 15 perces liter. Az idő, amikor a forráspont kezdetétől kezdjük megjelölni egy serpenyőben.
Csavarjuk össze a bankokat fedelekkel, és megfordulunk. Tekerje be valami meleget, és hagyja lehűlni. Ezután elküldjük tárolásra a kamrában vagy az alagsorban. Sikeres előkészületeket!
(1 értékelések, átlagos: 5,00 5-től)
Betöltés ...
