Paradicsom zellerrel télen sterilizálás nélkül
Érdekes és egyszerű receptet javasolok anélkül, hogy a tálba töltött paradicsomot zellerrel sterilizálnák a téli időszakra. A legmegfelelőbb pácolás a paradicsom kicsi, kerek vagy hosszúkás, húsos, sűrű bőrű. Az ilyen fajták nem repednek forrásban lévő víz öntésekor, jól felszívják a pácot, és nagyon ízlesek.
Különösen akkor, ha a pácban a hagyományos száraz fűszereken és a fokhagymán kívül hozzáadnak koriandermagot, valamint a friss zeller leveleit és szárát - nagyon illatos, gazdag lesz, és sikeresen kiegészíti az édes paradicsomot.
Az arányok kiszámítása másfél liter vízre vonatkozik - ennek az mennyiségnek elegendőnek kell lennie három liter kannák paradicsomhoz, feltéve, hogy a paradicsom szorosan van csomagolva.
összetevők:
- paradicsom - 1,5 kg;
- fokhagyma - 6-8 szegfűszeg;
- koriandermag - 1 teáskanál;
- zeller hajtások (levelekkel szár) - 2 db. a bankon;
- cukor - 2 evőkanál. l;
- só durva - 2 evőkanál. l;
- ecetsav (70%) - 2 evőkanál. l;
- víz - 1,5 liter;
- Lavrushka - 3 levél.
Hogyan pácolt paradicsomot zellerrel a télre
Paradicsomot válogatunk, sűrű, érett paradicsomot választunk ki foltok és sérülések, sérülések nélkül. Öblítsük le hideg víz alatt.
Vizsgálja meg a növényzetet, öblítse le. Kézre vágjuk apró darabokra vagy késre vágjuk. A fokhagymával együtt, amelyet az üvegek aljára tegyen.
Töltse meg a bankokat paradicsommal, váltakozó sárga és piros paradicsommal. A sűrűbb stílus érdekében érintse meg a doboz alját az asztalon, vagy rázza meg. Tegyen egy kis zeller gallyt a tetejére.
Forralunk fel fél liter vizet. Lassan öntsön tégelyeket paradicsommal, forrásban lévő vízzel feltöltve a tetejére. Hagyja fedéllel befedve 15 percig gőzölve.
A lehűtött vizet nyílásokkal ellátott fedélen keresztül dekantáljuk. Adjon hozzá babérlevelet, koriandermagot és borsót borssal egy serpenyőbe, lefolyó vízzel. Forraljuk a pácot tíz percig, hogy a fűszeres adalékok feltárják az ízét és aromáját.
Öntsünk sót és cukrot egy forró pácban, hagyjuk forrni még egy percig, amíg a kristályok fel nem oldódnak.
Óvatosan öntsön forró pácot üvegekbe, egyenletesen eloszlatva a fűszeres adalékokat.
Csavarjuk le a fedelek vagy használjunk egy tömítőt. Megállítjuk a lezárt kannákat, hogy hosszabban melegen tartsuk, és hagyjuk állni 24 órán át. Kész zeller paradicsomot eltávolítják a tároláshoz. Sikeres előkészületeket!
(Még nincs értékelés)
Betöltés ...
