Hideg fűszerezett paradicsom télen
Hideg módon télen sózott paradicsomokat készíthetünk dobozokban. A savanyúság a vitaminok elvesztése miatt ízletes. A főzés nem igényel hosszú időt. A hideg sózás után néhány héten belül kipróbálhatja a paradicsomot.
Előkészítési idő: 30 perc.
Tartályok tartályonként: 1 doboz 3 literre.
összetevők:
- paradicsom - 2 kg;
- petrezselyem - csomó;
- sárgarépa - 2 db;
- kapor - egy csomó;
- fokhagyma - 6 fog;
- durva só (főzés) - 150 gr;
- cukor homok - 1 evőkanál;
- babérlevél - 2 db;
- szárított szegfűszeg - 2 db;
- mustárpor - 3 evőkanál.
Hogyan készítsünk sózott paradicsomot a téli időszakban?
Eredetileg mosott és sterilizált üveg, nedvességtől szárítva. Az alján friss zöldek gallyait faragjuk. Aroma esetén a vörös / fekete ribizli vagy cseresznye leveleit helyezzük el.
Tisztítsa meg a sárgarépát és a fokhagymát, öblítse le vízzel, vágja szeletekre és tegye a következő réteget egy üvegbe. Továbbá, a pikánssághoz az alján egy csipet őrölt fahéjat öntenek.
Aztán mosottuk a paradicsomot, szárítottuk őket nedvességgel, és elkezdtük tölteni a korsót. Először is, a nagy méretű gyümölcsöket, majd a kis paradicsomot kell elhelyezni.
Elkészítjük a sóoldatot: egy liter hideg szűrt vízhez, adjunk hozzá sót, fekete borsot, granulált cukrot és szegfűszegbimbót. Kizárólag nem jódozott kőzet sót használjon. Óvatosan keverjük össze a száraz összetevőket, és töltsük fel az edényt sós vízzel a felső lap szintjéig a csíkok szintjéig.
Készítsünk mustár parafát, hogy megakadályozzuk a rothadás és a penész a paradicsomban. Ehhez hajtsa össze a kötést / gézet három rétegben, helyezze a felületet a hajtogatott paradicsommal. Most hagyva a gézkendő széleit a torokbankok kettős / hármas méretében. Száraz mustárpor / mustármag elaludtatása kötszeren, hogy a paradicsom teljesen lefedjen. Óvatosan zárja be a gézszalvétát, és a mustár a függesztett szélein öntik.
Most még mindig be kell zárni az edényt sterilizált kapronfedéllel. A pácolt paradicsomot hűvös, sötét helyen tárolja. Tartsa a varrást egy évig.
Élvezze az étkezést!
Tippek és trükkök
- Nincs szükség az ecet mennyiségének csökkentésére, fűszerezésre, hogy a savanyúság ne rontja meg gyorsan.
- Fűszeres jegyzet hozzáadása a paradicsomhoz, öntsön néhány vodkát / pálinkát vagy bort.
(Nincs még értékelés)
Betöltés ...
