Nyers adjika paradicsomból torma és fokhagyma
A nyers adjikában a fő összetevő az érett, húsos paradicsom, és más zöldségeket is hozzáadnak: forró paprika, torma és fokhagyma a fűszerességhez, és édes paprika a kiegyensúlyozottabb íz érdekében. Annak érdekében, hogy a készítmény ne savanyuljon, hozzáadunk egy kis ecetet és sót. És mégis, a mártással ellentétben, amelyet több órán át főzünk, majd edénybe tekerünk, a főzés nélküli paradicsomból készült torma és fokhagyma adjika csak hűtőszekrényben tárolható. Ezért jobb, ha nyáron vagy az ősz elején télen szüreteljük.
A javasolt recept alapján egy fotó adzhika nagyon éles és illatos. Csodálatos íze és aromája friss zöldségeknek és fűszeres adalékoknak, az alkatrészek nem szakadnak meg, hanem kiegészítik egymást.
összetevők:
- érett húsos paradicsom - 500 gr.
- édes bolgár bors (piros) - 200 gr.
- fokhagyma - 100 gr.
- Forró chili paprika - 2 db.
- torma gyökér - 6-8 cm.
- cukor - 1,5 tl
- só durva - 1 teáskanál
- Ecet 9% - 2 evőkanál.
Hogyan készítsünk nyers adjikát?
A fokhagyma jobb, ha téli fajtákat vesz fel - inkább lédús, fűszeres. Hámozzuk a fokhagymás fogakat a héjból. A borsot gyűrűkké vágjuk, távolítsuk el a magokat. Ha nagyon éles akarsz főzni az adzhikát, hagyd a magokat és a partíciókat - további élességet adnak.
Vágja a húsos paradicsomot szeletekre, vágja le az éretlen foltokat vagy fehér területeket. Vágjuk a paprikát kockákra.
A torma gerincét egy késsel kaparják, eltávolítva egy vékony bőrréteget. Mossuk és apró darabokra vágjuk.
A paradicsomot húskészítőben, mind a bors, a fokhagyma és a torma csavarja. Öntsük a növényi kenyeret a tálba.
Adjunk hozzá cukrot és sót. Fókuszálj az ízlésedre, miután keveredtél, próbáld meg, és szükség esetén adj még többet.
Az ecetet öntöttük, az erőd 9% -a fog. Keverjük össze és hagyjuk fél óráig hagyni az adjikát.
Hajtsa be a kisebb, 200 ml-nél kisebb sterilizált üvegeket. Csavarja be a kupakot és tárolja a hűtőszekrényben.
Télen a főzés nélküli adjika a húsétel, a sült csirke, a hal és egyéb ételek nagyszerű kiegészítője lesz. Bon étvágy!
(3 értékelés, átlagos: 2,67 5-től)
Betöltés ...
