Adjara paradicsomból és paprikából, nem igényel főzést
A nyers adžikát az egyik legnépszerűbb fűszernövénynek tekintik. Kínálom egy téli recept paradicsommal és paprikával. A fotónak köszönhetően könnyen megjegyezheti a folyamatot, és bármikor elkészítheti.
Mossa ki a zöldségeket, héja, szeletekre vágva és görgessen át egy darálóban. Ezután újratöltjük sóval, adhatunk hozzá egy kevés cukorral, hogy az íze teltebbé váljon, ellentétben álljunk hozzá, és öntsünk bele ecetet - nem lesz érezhető, de megakadályozzuk az adzhika megsavasodását. Ha vastagabbá kívánja tenni az ízesítést - válasszon húsos paradicsomot, vagy főzés után szűrje le a felesleges folyadékot. A nyers adzhika élességét chili és fokhagyma hozzáadásával állítsa be. A forró fűszerek szerelmeseinek vegye alapjául a javasolt receptet, de ha lágyabb kedveled, csökkentsék a forró paprika mennyiségét. A nyers adžikát hidegen tartják. Ürítse ki a polcot a hűtőszekrényben - télen egészen ízletes friss zöldségmártással élvezheti.
összetevők:
- érett húsos paradicsom - 500 gr;
- piros paprika - 2 nagy;
- forró paprika hüvely - 2 darab;
- fokhagyma - 2 fej;
- só - 0,5 evőkanál. l;
- 9% ecet - 1 evőkanál. l;
- cukor - 1 teáskanál (opcionális).
Hogyan készítsünk nyers adžikát télen főzés nélkül
Válasszon érett paradicsomot, még túlérett is - ezek közül az egyik fogja készíteni a legfinomabb adžikát. Húsos fajták vagy lédús - ízlés kérdése. Vágja fel a paradicsomot felére, vegye le a szárát.
Az édes paprika kívánatos, hogy húsos, lédús legyen. Vágjuk szeletekre, dobjuk el a szárot. A forró paprika hüvelyét felszabadítjuk a magvakból - így az adžika íze nem lesz nagyon forró. Ha nagyon fűszeres ízesítést szeretne készíteni - csavarja össze a borsot és a magokat. Tisztítsa meg és öblítse le a fokhagymát.
Helyezze az elkészített zöldségeket részletekben húsdarálóba, őrölje meg, egyszer görgetve.
Adjunk egy kanál 9% ecetet ecettel a zöldségkerthez, vagy öntsünk bele másfél kanál gyümölcsöt 6% -os erősségűre.
Adjunk hozzá kis mennyiségű sót és cukrot, és hagyjuk, hogy kb. Fél órán keresztül hagyja, hogy az adžika főzzön. Akkor megpróbáljuk kijavítani az ízét, ha valami nem elég.
Nagyon óvatosan, mosószerrel mossa le az üvegeket és a fedelek. Feltétlenül sterilizálja, fedje le. A nyers adjikát csomagoljuk sterilizált üvegekbe, csavarjuk be a fedelet.
Helyezze át a polcot a hűtőszekrényben.
A bank megnyitásához nem savanyúvá vált, mert erre az előkészítésre jobb a legkisebb üvegekben lévő bébiétel, vagy legfeljebb 200 ml térfogatra. Sikeres előkészületeket!
(4 értékelések, átlagos: 4,00 5-től)
Betöltés ...
