Hogyan kell uborkát erjeszteni tégelyben, hogy olyanok legyenek, mint a hordó alakú
Kik nem szeretik az illatos illatos uborka ropogását? Ideálisan kombinálva sült burgonyával, burgonyapürével és több száz egyéb ételekkel. Önmagukban, snackek formájában egyszerűen pótolhatatlanok. A pácolt uborka hordó formájában készül: illatos, illatos, ropogós és mérsékelten savanyú.
Az ilyen uborka fázisait fokozni kell, ami megkönnyíti a főzést. A legegyszerűbb módja az, hogy nagy zománcozott serpenyőben vagy vödörben hagyjuk őket. És azt feltételezzük, hogy a vasaló fedelek alatt egy szokásos üvegedényben, egy kiválasztott térfogatban fogják fel.
A megőrzésre szolgáló burkolatok normál, kulcsrakész vagy csavart használhatók. A legjobb, ha az uborka az ilyen recepthez 1-2 literes bankokban záródik. Túl kevés uborka illeszkedik egy fél literes edénybe, hogy még egy kis családot is szolgáljon vacsorára.
Főzési idő: 30 perc + idő a pácoláshoz. Kiderül, hogy 2 literes üvegek.
összetevők:
- uborka - 2 kg;
- fokhagyma - 3-4 szegfűszeg;
- só - 100 g;
- kapor - egy csomó;
- víz - 3 l .;
- torma levelek - 3-4 db;
- szegfűbors - 6-8;
- babérlevél - 4-5 db.
Hogyan főzzük pácolt uborkát hordóként
Az uborka tisztítása és áztatása hideg tiszta vízben több órán keresztül (2-4 óra)
A zöldek mindenre mosva és apróra vágva. Hajtsa be mindent egy mély serpenyőbe vagy vödörbe.
Az áztatott uborka ismét mossa és vágja le a tippeket. Keményen apróra vágva. Hajtsa le a pácoló serpenyőben.
Készítsük elő a pácot: öntsük a sót a vízbe, addig keverjük, amíg fel nem oldódik. Öntsük az uborka és hagyjuk szobahőmérsékleten 2-3 napig. Amikor a savanyúság elhalványul, és az uborka színe megváltozik, a savanyúságot külön edénybe kell üríteni. Mérjük meg a szintet és adjunk hozzá vizet. Forraljuk fel a sóoldatot.
Készítse elő az edényeket: mossa le szódával és forrázással. Töltsük meg az uborkát a húr alatt, és öntsünk forró sóoldatot.
A fedeleket kb. 5 percig forraljuk, és az edényeket szorosan tekerjük. Fordítsa fejjel lefelé, és egy vastag takaróba csomagolja. A pácolt uborka lassan hűlni kell. Ez biztosítja a jó tárolási tárolást.
Néhány hét múlva megpróbálhat ropogós savanyú uborkát, de 2,5-3 hónap múlva finomabbak lesznek. Néhány háziasszony kifejezetten egy évnél hosszabb tartályt tartogat különösen az illatos uborkákra.
Ha hirtelen egy bank felpattan, megnyithatja és újratervezheti. Hagyja az uborkát, és változtassa meg a savanyúságot, vagy ecet segítségével használja a pácot.
(1 értékelés, átlagos: 5,00 5-től)
Betöltés ...
