30 legjobb paradicsomfajta sózáshoz és konzervkészítéshez

Az ízletes házi készítés titka a zöldségfajta helyes megválasztásában rejlik. A tapasztalt kertészek a területükön mindig kijelölnek egy helyet a kifejezetten konzervkészítésre szánt paradicsom ültetéséhez. A piac tucatnyi különféle fajtát, új terméket és paradicsomot kínál a távoli múltban. A helyes választás megkönnyíti a legjobb fajták kiválasztását leírással és fényképekkel.

Házi paradicsom

A régiótól függően az időjárási viszonyok a nyári időszakban nagyon különbözőek. A paradicsom kiválasztásakor az orientáció szükséges, figyelembe véve az éghajlati sajátos területeket. Az adaptált kultúra kevésbé lesz beteg, és a zöldségek kellő időben érlelik, és ízük megfelel a megadott tulajdonságoknak.

Paradicsom Szibériában

Szibéria a fenntarthatatlan gazdálkodás zónája. Néhány évvel ezelőtt szinte lehetetlen volt termofil paradicsomot termeszteni szibériai nyári lakosoknak. Az elmúlt évtizedekben a tenyésztők számos fajtát tenyésztettekellenáll a kedvezőtlen időjárási viszonyoknak. Közülük a legmegfelelőbb a megőrzésre:

• sugárhajtóművek

Megbízható szuper korai fajta. A termés visszatérése rövid időn belül történik, amit a háziasszonyok nagyon értékelnek. 50–60 gramm súlyú gyümölcs, alakja kerek, a pép sűrű, magvakkal. Az íze édes és savanyú. A fajta sajátossága, hogy a bokrok azonos méretű paradicsomot alkotnak. A növények nem félnek a fitoftoraktól, a hőmérséklet csökkenésétől, a hő és az ápolás felesleges igényeitől. A hátrányok közül - a paradicsom egyáltalán nem fekszik. Ezért a gyűjtött gyümölcsöt három napon belül feldolgozni kell. A turboreaktor jó választás hőkezelt üvegek számára.

• Bika szeme

Különféle "cseresznye", amelyet kifejezetten a szibériai zöldségtermesztők számára tenyésztenek. A kicsi, édes paradicsomot sózzák az ágon és ömlesztve. A háziasszonyok gyakran „Bull's Eye” -ot sóznak egy duettóban, szokásos paradicsommal. A magas bokrok a fagyig gyümölcsöt hoznak. A hiányosságok közül a kertészek rámutatnak: a nedvesség igénye és a rendszeres repedés. Szibériában csak üvegházhatású körülmények között termeszthető.

• Scarlet Mustang

Scarlet Mustang paradicsom úgy néz ki, mint a paprika. Ilyen szokatlan alakú zöldségek jól ülnek a kannákban. A pép és a bőr sűrű felépítése megőrzi eredeti megjelenését és alakját hőkezelés után. Gyümölcsöket öntenek, amelyek súlya 200–220 gramm. Betegségek elleni immunitás, bőséges termés, ízletes és illatos gyümölcsök - ezek mindegyik fajta értéke.

• Minusinsk bors

Szibéria déli részén termesztésre alkalmas. A ritkaság ellenére a kertészek lehetőséget keresnek ennek a népszerű paradicsomnak a magjai megtalálására. A paprika alakú fényes gyümölcsöket 100–120 grammra öntik. A pép cukor, nagyon sűrű. Sós lében a zöldségek nem veszítik tulajdonságaikat. Különösen a szibériai körülmények között tenyésztett fajta nem fél a hideg és nedves nyártól. Az érési idő közepesen korai, de ideje érni a bokoron. A talaj termékenységének igénye.

• Barnaul konzerv

Kisméretű, korai fajta. A hüvelyek kompaktok, akár 45 cm magasságig is. A paradicsom lekerekített, kifolyóval. A felület fényes, vörös-narancs színű. Előnyök - nem mostohatestvér, édes, elasztikus zöldségszerkezet, szerény, gondozhatatlan, korai érlelés. Hátrányok: átlagos hozam (legfeljebb 6 kg / 1 m2).

• Sanka

Rekord az érési fok szerint.Kivehető érettség a csírázástól számított 80-85 nap után. Megengedett, hogy mag nélküli módon nőjön. Megfelelő, lekerekített formájú gyümölcs, folt nélkül a gyümölcsszáron. A cellulóz sűrű, gyakorlatilag nem tartalmaz kamrát és magvakat. Szibériában nagyon gyakori az előnyök tömege miatt: ellenáll a rossz időjárásnak, egyenletes érés, a meghatározó bokrok nem igényelnek harisnyakötőt és pasynkovaniya, jó ízlés.

• Lisa F1

Cseresznye típusú paradicsomfajta. A perselyek magassága nem haladja meg az egy métert. A megjelölt előnyök közül a 90 napos érési arány, a betegségekkel szembeni ellenállás, a hideg reggeli harmat ellenállása. A gyümölcs fürjtojás alakú, 10-15 gramm kicsi. Színe érett gazdag narancs. Jó egyszeres sózáshoz és más zöldségekkel való szövetséghez. Hátránya, hogy a zöldségek gyorsan romlanak.

Fajta az Urál számára

kiválasztás paradicsomfajták az Urál nyári lakosai számára különösen kritikus pillanat. A nyár gyakran késéssel érkezik az Urálba, nem melegszik el és nem marad sokáig. Ezért a nyílt talajra szánt fajtákat rövid érési idővel és alacsony hőmérsékleti ellenállással kell kiválasztani. A termofil fajták megengedettek az üvegházakban, amelyek 120-140 napon belül érlelik. A következő paradicsom a legnépszerűbb zöldségtermelők között:

• Havanese szivar

A szivarhoz hasonló alakú zöldségek piros színűek. A pép cső nélküli, szinte magvak nélkül. Az ilyen jellemzőkkel bíró paradicsom hidegen és melegen gurul. A gyümölcsök azonos alakúak. Az átlagos tömeg 100-130 gramm. A hosszúság 14-16 cm. A biológiai tulajdonságok közül a lianovid típusú magas bokrok találhatók, nagy számú mostohanyúlással. Előnyök - hosszú távú gyümölcs, jó tartási minőség. Hátrányok - bokrot kell kialakítani.

• június

Az osztály jó termést eredményez, és nem okoz gondot. Még a nehéz Urál körülmények között sem szenved a késõi betegség. A miniatűr bokroknak nem kell eltávolítaniuk a mostohaanyagokat. Az elsők érése. A gyümölcs kerek, súlya 40-50 gramm, a hús sűrű. Az íze kellemes, édes, enyhe savanyúság. A forró sózás módszerével a bőr nem reped. A gyümölcsök a cserjésen egyidejűleg érik a csírázástól számított 85-90 napon belül.

• Halálos erő

Hardy a természet meglepetésére, krasnoplodny változatosság. Az oldalsó hajtások eltávolítása nem szükséges, de ezen eljárás végrehajtásakor a termés meghaladja az 5 kg / bokor termést. Kis paradicsom, súlya 100-120 gramm. Nagyobb ételekhez való sózásra alkalmasabb. Az édes, break-break paradicsom ízletes és lédús, bármilyen recept szerint. Szerény fajta növekszik minden körülmények között. Az ellátás minimális. A hátrányokat nem jelölik meg.

• Elisha

A korai érés lehetővé teszi a jó termés betakarítását a hideg időjárás kezdete előtt. A paradicsomot körülbelül azonos tömegű, 60–65 gramm mennyiségben hozzák létre. Az alak hosszúkás, hengeres. Szín élénk narancs. A pép vastag, a bőr vastag.

Magas pácolási tulajdonságok. A termés stabil, nem függ az időjárástól. Cserjék determinisztikus típusa. Nem hajlamos esni a virágokra és a petefészekre.

• vízesés

Az alacsony növekedésű növények komplex kefét alkotnak, amely 6-8 paradicsomból áll. Készen áll a gyűjtésre 100-110 nap alatt. A gyümölcs kerek, alma alakú. Különböző méretű kefékben a paradicsom minél távolabb van a szártól, annál kisebb. Az átlagos súly 100 gramm. Az íze egyszerű, édes és savanyú. A pép lé tartalma minimális. Megbízható fajta, jó betegségmentességgel.

• A robbanás

Paradicsom a nyitott kertben történő termesztéshez. Cserjék meghatározó tényezője, legfeljebb 60 cm magas A gyümölcsök kerek, egy zöldség átlagos tömege 100 gramm. Az ízjellemzők magasak. Az érés korai és egyidejű. A gombás betegségek terjedése előtt az egész növényt megkapja. Nem fél a hidegtől és a hirtelen hőmérsékleti változástól. Kiváló lehetőség a sózásra és a pácolásra.

• Jamal

Idő szerint tesztelt ultra-korai fajta (80-85 nap). Még az Urálban is vetőmag nélkül termeszthető. A bokrok 25-30 cm magasak, nem szükséges a hajtások eltávolítása és a tartóhoz rögzítése. Ellenáll az alacsony hőmérsékleteknek és a magas páratartalomnak. A gyümölcsök kerek, sima felületűek. Az érett zöldségek színe piros. Egy paradicsom átlagos tömege 70-100 gramm. A megőrzés szempontjából jól megőrzi alakját, a bőrt nem takarják el repedések.

Paradicsom a moszkvai régióban

A moszkvai régióban, valamint az egész középső övben a nyári szezonban az időjárás kiszámíthatatlan. A tapasztalt kertészek többféle, különböző tulajdonságokkal rendelkező paradicsomot ültettek. Így a termés megszerzésének valószínűsége többször nő. Vannak olyan megbízható fajták, amelyek gyümölcsöt hozhatnak az időjárástól függetlenül:

• Boni MM

Az alacsony fajtájú bokrok 80 nap alatt hozják a betakarítást. A hagyományos ízű paradicsom tömege 50–60 gramm. A sűrű bőr nem robban fel a feldolgozás során. Sárga, élénkvörös színű és azonos méretű paradicsom jó téli snack lesz. A fajta előnyei: egyidejű érés, szerény gondozás, magas hozam, betegségekkel szemben ellenálló. A Boney MM hátrányait nem tüntetjük fel.

• Banán láb

Fajta egzotikus névvel és szokatlan gyümölcsökkel. Az érett paradicsom arany színű és banán alakú. A megőrzés szempontjából ezek a gyümölcsök nagyon eredetinek tűnnek. A sűrű bőr és hús nem kúszik fel a feldolgozás során. A citrusjegyeket sózva megőrzik. Ez az élvezet meglepheti a vendégeket. Még a kezdõ is egzotikus lehet. Az üvegházban és a szabadban egyaránt nő. Ellenáll a betegségeknek és az alacsony hőmérsékletnek. A minőség jó.

• Caspar F1

Az elasztikus, húsos Caspar gyümölcsökből kiváló savanyúságok érhetők el. A 100–120 gramm átlagos súlyú paradicsom miniatűr paprikának tűnik, és jól illeszkedik a bankokba. Az alacsony bokrok nem hajlamosak a gerinc kialakulására. A kultúra gondozása minimális követelményt igényel. A betegségekkel szembeni ellenállás magas.

• sárga egy csepp

Jó változat a pácoláshoz. A villanykörte alakú, fényes sárga gyümölcsök jól néznek ki a bankokban. Az eredetiség érdekében kombinálható piros cseresznye paradicsommal. Az íze szelíd, édes, desszertebb, mint a növényi. A növények eléri a két métert. A hiányosságok között: nem tolerálja az aszályt, hajlamos a fittotorra.

• Apple Oroszország

Krasnoplodny, meghatározó fajta. A gyümölcs kicsi, gyakran azonos méretű az ecsettel. A paradicsom átlagos tömege 70-80 gramm. Az értékelések szerint az íze nagyon édes, illatos. A sűrű felépítés és az érés egyidejűleg a takarmányokhoz is szükséges tulajdonságok. Üvegházhatású körülmények között magas a hozam, menedék nélkül - közepes. Ellenáll a késő égésnek és az alacsony hőmérsékleteknek.

• Pácolás finomság

Kedvezőtlen paradicsom menedék nélküli termesztésre. Nagyon elismert a kompakt bokrok számára, magas termékenységű, ellenáll a hideg reggeli harmatnak. 100-120 gramm hosszúságú, hengerhez hasonló gyümölcsök. A hús olajos, sűrű, gyakorlatilag üregek nélkül. A bőr vékony, de tartós. A sózás során soha ne repedjen.

• Moszkvai csemege

Osztály magas szilárdanyag-tartalommal. A pácban a paradicsom nem mászik, és a bőr nem robbant fel. A növények jó termést hoznak (6 kg / m2), és nem igényelnek nagy figyelmet. Bokrok körülbelül egy méter magas. Maszkolás szükséges, de mérsékelt. Nagyon ellenálló a hideg éjszakák és a reggeli harmat ellen.

• A világ csodája

Magas bokrok üvegházi termesztéshez.A gyümölcs olyan, mint a kis citrom - ovális alakú, kifolyóval, élénk sárga színű. A kóstolók íze 5 pontot érdemel. A hús elasztikus, édes. Alkalmas egykomponensű pácoláshoz és vörös paradicsommal kombinálva. Nem fél a fitoftorától. Feltétlenül végezzen becsípést, kösse le a tartóra. Igényes takarmányok.

• Auriya

Korlátlan típusú növekedésű növények, így jobban növekszenek az üvegházban. Jó gondozást igényel. Reagál a táplálkozásra. A megfelelő agrotechnológiával a termés több mint 6 kg egy bokorból. Szokatlan formájú gyümölcsök - nagyon hosszú (12-14 cm) hengerek. A hús enyhe, tehát a zöldségek alaposan megőrzik alakját. A hátrányok - megköveteli a gombabetegségek megelőzését.

Fajták Oroszország déli részén

• manó

A határozatlan bokrok magassága eléri a 2,5 métert. A gyümölcsök telített rózsaszínűek, sűrűek, gyakorlatilag mag nélkül, 25-30 gramm súlyú, édes ízű. Ujj alakú paradicsom jól néz ki a kannákban. A sűrű szerkezet megőrződik a hőkezelés után. Több mint 4 hónapos gyümölcsidőszak. A termelékenység magas. A kertészek megjegyzik, hogy két bokor elegendő hároméves családnak téli sütéshez. A hiányosságok közül - hőszerető, fél a fitoftorától, a felső rothadástól.

• mester

Csuklóparadicsom, bordázott ovális alakú paradicsommal, átlagos súlyuk 80-90 gramm. Az áttekintések szerint a pép szerkezete szuper sűrű. Az íze édes, aromás. A megőrzés szempontjából a gyümölcsök gyönyörűek, és megrepedezés nélkül megőrzik alakjukat. A fajta nem fél az aszálytól és a magas hőmérséklettől. A gyümölcsök jól szállíthatók és hazudnak.

• Asterix F1

Közepesen korai, meghatározó fajta. Az élénkvörös és kicsi méretű (60-70 gramm) gyümölcsöt sózva szorosan üvegedénybe helyezik. A fajta előnyei: erős gomba- és vírusos betegségek elleni immunitás, szárazságállóság, magas hozam (10 kg / m2), rendkívül magas hőmérsékleten tartja a petefészkét. magas pácolási tulajdonságok - ne terjedjen, a bőr nem repedésekkel borítva.

• Pietra Rossa F1

Alacsony növekedésű paradicsom nyílt talajon, hibák nélkül. Az Észak-Kaukázus térségében a következő tulajdonságok kombinációja miatt népszerű: közepes-korai, magas hozamú, nem fél a perzselő naptól, betegségekkel szemben ellenálló, ugyanakkor a termést is adja. A gyümölcsök kerek alakúak, súlya 90-100 gramm, vastag bőrük. A szárazanyag-tartalom magas, tehát megtartja alakját a sózás során.

• Donskoy F1

Hibrid jó pácolási tulajdonságokkal. Közepes méretű, 90–100 gramm gyümölcs, szorosan elhelyezett tartályban tartósítás céljából. Az érett gyümölcsök színe hagyományos - piros. Sűrű bőr és pép. A növényeket a déli stresszes helyzetekre adaptálják - hő és aszály idején. Az alacsony növekedésű bokrok, amelyek nem igényelnek tárolást, nem okoznak sok problémát.

• Amiko F1

Korai érett hibrid fajta teljes gyümölcskonzervhez. Kicsi, 65–70 gramm súlyú paradicsom egészében könnyen bekerül az üvegedénybe. Növényi alak - ovális, bordázott, vörös-narancs színű. Előnyei: jól beporzik még 30 fok feletti hőmérsékleten is, aszályálló, magas hozammal. Hátrányok: Közepes immunitás a vírusos és gombás betegségekkel szemben, megelőzés szükséges.

• Sárga dátum

Melkoplodny fajta, félig determináns típus. A déli régiókban menedék nélkül jól növekszik. Képesek tolerálni még a rövid fagyokat is. A teljesen érett paradicsom mély, napos árnyalatot kap. Ovális alakú, kis kifolyóval. Az átlagos tömeg 10-12 gramm. A hús cukor, könnyű, édes. A bőr vastag, de nem kemény. Jó lehetőség zöldségtálra. Hátrányok - igényes öntözés és talaj termékenység.

választott pácolás fajta A paradicsomnak nemcsak a gyümölcs megjelenésében, hanem más jellemzőiben is meg kell navigálnia. A tartósításra szánt zöldségeknek nagy arányban kell tartalmazniuk a szárazanyagot és a sűrű bőrt. Csak ebben az esetben megtartják alakját és integritását a házi készítésű üregekben.