Zöld paradicsom saláta "Smaragd", ízletes és egyszerű
A zöld paradicsomból csodálatos harapnivalót készíthet télen - smaragdzsalátát. A benne lévő zöld paradicsomot sikeresen kombinálják kaporral és fokhagymával, a forró paprika pedig hozzáadja az ostinki salátát és a pikantisságot.
Annak érdekében, hogy a saláta ne essen savanyúvá, mivel ugyanarra az éretlen zöld paradicsomra vonatkozik, a fotós recept elegendő mennyiségű cukrot tartalmaz. Ezért ha harmonikus ízléses ízletes salátát kíván főzni, akkor ne térjen el az adott recepttől.
Főzési idő - 2,5-3 óra.
összetevők:
- zöld paradicsom - 3 kg;
- fokhagyma - 1,5-2 fej;
- forró paprika - 1-2 hüvely;
- kapor - 1 nagy csokor;
- só - 2 evőkanál (diák nélkül);
- cukor - 120 g;
- paprikakeverék fűszerezése - 1 teáskanál;
- Asztali ecet (9 százalék) - 120 ml;
- babérlevél - 1-2 db.
Hogyan főzzük saláta "smaragd" zöld paradicsom
A zöld paradicsomot gondosan mossa le és vágja le a szárát. A kis gyümölcsöket 4 részre, a nagyokat 6-8 részre vágják. Tömítés és az összekötés helye a szárra előre megvágva.
A fokhagyma-szegfűszeg megtisztítása és finom reszelőn történő megdörzsölése vagy egy sajtón keresztüli átvezetése.
Forró paprikában vágja le a szárot, és tisztítsa meg a magokat. Vágja apróra aprítva a bors testet. A nagyobb élesség érdekében használjon két hüvely forró paprikát, vagy pedig ne tisztítsa meg a magokat.
Öblítse le a kaporot hideg folyó víz alatt, majd rázza le a felesleges nedvességet és finoman vágja késbe. A kapor mellett a salátához petrezselymet, korianderét vagy bazsalikomot is hozzáadhat. Jól kombinálódnak a zöld paradicsom ízével.
Mély serpenyőben keverje össze az összes elkészített összetevőt.
Öntsen sót, cukrot és a paprika fűszerkeverékét. Előbb hozzáadhat egy kicsit kevesebb sót, és csak ekkor, amikor a salátát pácolták, vegyen mintát és adjon hozzá még.
Alaposan keverjük össze a serpenyő tartalmát úgy, hogy az összes paradicsomdarabot sóba gördítsük, és gyorsabban tegyük a levet. Azután babérlevelet adunk hozzá, hogy keverés közben ne morzsolódjon.
8
Fedjük le az edényt fedéllel, és hagyjuk szobahőmérsékleten 2-3 órán át. Ez idő alatt a paradicsomnak ideje pácolni és sok gyümölcslevet feltenni.
Amikor a pác már elegendő, tegye a serpenyőt lassú tűzre, és forralja fel a salátát. A paradicsom gyorsan lágyossá válik és elveszíti alakját, ezért be kell zavarnia az óvatosságot, különben a saláta kásavá válik. A saláta felforrása után forraljuk körülbelül 5-7 percig a lezárt fedél alatt. Ezután adjunk hozzá ecetet és főzzünk további 1,5–2 percig.
Előkészítjük az üvegeket és fedőket az előkészítéshez - mossuk és sterilizáljuk. Ebből a termékmennyiségből körülbelül 2,7 liter salátát kapunk, tehát a kalkulátorral készítünk kannákat. Forró saláta öntsön a száraz bankokon a tetejére. A takarókat hermetikusan lezárják, a nyakon megfordítják, és egy takaróval borítják, amíg teljesen lehűlnek.
A lehűtött salátát egy erre a célra szolgáló helyen tárolják. A lakásban zöld paradicsom salátát tarthat, de csak fényes és meleg helyektől távol.
(1 értékelések, átlagos: 5,00 5-től)
Betöltés ...
