Paradicsom és bazsalikomos mártás, finom recept
A bazsalikomos paradicsomos mártás egy sokoldalú készítmény, amely hasznos lesz az első, második tanfolyamok, pizza, különböző gravírozások elkészítésekor. A tészta, a tészta és a gabonapehely, a húsgombóc, a sült vagy a sült hús, a hal, a csirke kiegészítéseként szolgálják fel.
A téli felkészüléshez minimális összetevőkre lesz szükség: paradicsomra, friss bazsalikomra (annak hiánya miatt megszárítható), fokhagymával és forró paprikával. Az íz javítása érdekében adjunk hozzá egy töredéket őrölt borsot vagy Provencai gyógynövényeket.
A mártás vastagságát a főzési folyamat során állítják be - minél hosszabb ideig főzünk, annál vastagabb lesz a végtermék. A paradicsom jobb, ha húsos - jól puha, és kevésbé gyümölcslé. A recept nem bonyolult és minden háziasszony hatalma.
összetevők:
- érett húsos paradicsom - 500 gr;
- forró paprika - 0,5 pod;
- fokhagyma - 2-3 szelet;
- Provence gyógynövények - 0,5 tl;
- friss bazsalikom - 2-3 sprigs;
- só - 0,5 tl;
- cukor - 1 evőkanál.
Hogyan főzzük a bazsalikomos paradicsommártást
Nem szükséges eltávolítani a bőrt a paradicsomból, de ha homogén mártást szeretne készíteni, először öntsük a forró vizet a paradicsomra, távolítsuk el a bőrt, majd negyedre vágjuk.
Az elkészített paradicsom és az apróra vágott bazsalikom egy keverőben helyezkednek el. Csiszoljuk burgonyapürével.
Öntsük a paradicsompürét egy merítőkanálba, vagy egy vastag fenekű serpenyőbe, és állítsuk be alacsony hőre.
Forrás után a buja hab összegyűlik a felszínre. A főzés folyamata során fokozatosan leesik, de nem várhat, de vedd fel egy kanállal, és folytassa a mártást.
Vágjuk kis darabokra chili, fokhagymát dörzsöljük egy reszel. Forralás után 10-15 percig főzzük a mártást, adjuk hozzá a borsot és a fokhagymát. A kívánt vastagságtól függően tíz percig vagy hosszabb ideig főzzük a mártást.
A főzés végén adjunk hozzá sót, cukrot és Provencai gyógynövényeket (ehelyett fekete borsot vagy szárított bazsalikomot helyezhetünk el). Adja meg a mártást pár percig, hogy megkóstolja.
Sterilezzük az üvegeket 250-300 ml térfogatban. gőzön vagy sütőben sütve. Töltsön fel forró mártással, centrifugálja a fedeleket.
Az elkészített mártást szobahőmérsékletre hűtjük, és tároljuk egy kamrában, vagy tegyük egy konyhai szekrénybe. Sikeres az Ön előkészítése!
(2 értékelés, átlagos: 1,00 5-től)
Betöltés ...
