Egy egyszerű recept zöld paradicsom sózására üvegekbe
A sós zöld paradicsom csak a savanyúsággal és a savanyú káposztával versenyezhet. Fűszeres, illatos aroma, fűszeres savanyúság, erős gyümölcs - ez az egyszerű recept nem hagyható ki. Lépésről lépésre készült fényképek és részletes leírás segítségével megértheted, hogyan lehet a télen éretlen paradicsomot szedni a szokásos üvegedényekben.
Egész évben kellemes ételeket fogyaszthat, ha csak egy órát töltött a főzéshez. Zöld paradicsom használható saláták, sóoldatok, töltelékek elkészítéséhez. De ne feledje, hogy önmagukban a zöld paradicsom mérgező. Ezért csak a megadott idő után próbálja meg őket kipróbálni.
A paradicsom mérete egy lapon körülbelül azonos. Ezeket bankokra vágják, de maga a zöldség sűrűsége különböző érettségi szinteken változik. Ezért a paradicsomot különböző módon sózzuk, és sózott paradicsomot is kaphatunk, amelyeket sózott almával keverünk.
Főzési idő: 40 perc. 4 félliter bank van.
összetevők:
- éretlen paradicsom - 1 kg;
- víz - 1 l;
- fokhagyma - 5 szegfűszeg;
- Bolgár bors - 2 hüvely;
- fekete ribizli levelek - 4-5 db;
- kapor - 2 gallyat;
- szegfűbors - 3-5 borsó;
- só durva - 2 evőkanál. kanál.
Hogyan készítsünk sózott zöld paradicsomot üvegben
Egy fél literes edényt mossunk és forró vizet öntsünk rá. Az alsó részen 2-3 szelet fokhagymát és kaporot tegyünk. A fűszereket forró vízzel előfűzzük, hogy megakadályozzuk a felesleges baktériumok bejutását a sóoldatba.
Bolgár paprika mosás, tiszta a magoktól és a membránoktól. Vágjuk a podot 4-5 darabra, és helyezzük a fokhagymára.
A paradicsomot a lehető legmélyebbre mossuk le, távolítsuk el az összes farost. Szeletelt paradicsomot 4-6 szeletre, méretétől függően. Öntsön egy szeletelt paradicsommal teli edényt.
Nincs szükség a tamponra, ellenkező esetben a sóoldat nehéz lesz behatolni mindegyikbe. Ha szükséges, tegyen egy lapot vagy két torma és fekete ribizli. Adjunk hozzá 1-2 borsó szegfűborsot és / vagy fekete borsot.
Öntsünk vizet egy serpenyőbe, adjunk hozzá sót és forraljuk fel. Ha a só sziklás, győződjön meg róla, hogy a szuszpenziós oldatot törli. Öntsünk egy forró zöldséges oldatot, tartsuk 5 percig, és ürítsük be az edénybe. Forraljuk újra a sóoldatot, és ismételjük meg az eljárást. A harmadik alkalommal lesz az utolsó.
Öntsük a paradicsomot, és adjunk hozzá 1-2 borsóborsot és / vagy fekete borsot. Készítsünk egy kapronfedelet - forraljunk egy pohár vizet egy kis kanálban, 10 másodpercig engedjük le a sapkát, és tedd a korsóba, segítve magadnak egy törülközővel.
1,5 hónap után élvezheti az illatos savanyúságot kellemesen éles paradicsommal. Bon étvágy!
(Nincs még értékelés)
Betöltés ...
