Bigos lengyel - legendás étel
Bigos lengyel - finom tál savanyú káposzta hússal és füstölt hússal, ezt kipróbálva örökre szeretni fogja! És bár ez a recept nem tartozik a gyorsaságok kategóriájába, időnként főzhet, hogy szeretteit valami finomkal kényeztesse, mert az eredmény megéri.
A főzés 72 órát vesz igénybe. A receptben feltüntetett, lépésről-lépésre készített összetevőkből 6 adagot kapunk.
összetevők:
- káposzta - 1 kg;
- fehér káposzta - 0,5 kg;
- sertés - 0,5 kg;
- füstölt kolbász - 350 g;
- kolbász vagy kolbász - 250 g;
- száraz fehérbor - 200 ml;
- szűrt víz - 0,5 l;
- növényi olaj - 25 ml;
- babérlevél, fekete bors, koriander, köménymag, koriander, só ízlés szerint.
Hogyan kell főzni a bigos lengyel
A sütőedényt a tűzhelyre tesszük, lezárjuk fedéllel, és főzzük 1 órán át alacsony lángon.
Egyébként, ha nem tetszik a káposzta párolását kísérő illat, akkor forrás után engedje le a vizet, öblítse újra a káposztát a csap alatt, öntsen friss vizet, és továbbra is forralja.
Közben vágja a sertés hasát nagy szeletekre. Ehhez a recepthez válasszon zsíros réteggel sertéshúst, így ízletesebb lesz.
A húst mindkét oldalán megsütjük egy jól melegített, növényi olajjal megsütött serpenyőben.
Vágunk nagy kolbászt vagy kolbászt.
Füstölt kolbász vastag szeletekre vágva.
Adjuk hozzá a sült sertéshúsot a párolt káposztához.
Ezután tegyen apróra vágott vékony szalmával friss fehér káposztát.
Adjunk hozzá füstölt kolbászt és kolbákat, öntsünk száraz fehérbort, sót ízlés szerint.
Adjon hozzá fekete borsot, néhány babérlevelet, egy teáskanál koriandermagot, egy csipetnyi köményt. Pároljuk alacsony lángon további 2 órán át.
Távolítsa el a sütőedényt a bigókkal a tűzről, fedje le törülközővel, hagyja éjjel át. Másnap másnap forraljuk fel a bigókat, főzzük 5 percig, hagyjuk éjszakán át hagyni.
A harmadik napon ismét felforraljuk az edényt, most már minden kész!
Tálalás előtt meghintjük finoman apróra vágott korianderrel. Bon étvágyat.
Írta:
Koreai stílusú gyors cékla: a legfinomabb recept
Szilva lekvár otthon
A vendégek örömére saláta koreai sárgarépa és narancs - a vendégek csodálkoznak
Étvágygerjesztő instant leves - csak 25 perc
ez nem bigos! nagyon kellemetlen szagú főtt káposzta. A savanyú káposztát meg kell mosni, keményen szorítani, majd mindent pörkölni !!!!