Házi lekvár gyömbérrel és citrommal - édes savanyú édesség

26.08.2024 Vidéki konyha

A házi lekvár sokkal ízletesebb, érdekesebb, mint a vásárolt, még akkor is, ha almából vagy lekvárból készül. És képzelje el, milyen finom lesz gyömbérrel és citrommal készített lekvár! Kissé savanyú, csodálatos fűszeres aromával és kellemes savanyú citrommal.

A fotókat tartalmazó lépésről lépésre recept részeként legalább az összetevők természetesek: friss gyömbérgyökér, citrom vagy lime, cukor (jobb, ha barnabarnát vesz igénybe, nemcsak édességet ad, de gyönyörű aranyszínű is lesz), és agar-agar sűrítőként használható. .

Az elkészítés annyira egyszerű, hogy még ha először készít házi készítésű édességeket, ne aggódjon az eredmény miatt - sikerrel jár!

összetevők:

víz - 500 ml. +100 ml;
agar-agar - 1 teáskanál. egy kis dombon;
gyömbérgyökér - 0,5 evőkanál. l. zúzott formában;
barna cukor - 200–250 g (ízlés szerint);
citrom - 1 kicsi vagy 0,5 citrom és 2 lime.

Hogyan készítsünk házi lekvárt?

Hámozzuk meg a gyömbérhéjat. Vágjuk le a héjat a citromról, vágjuk a pépből szeletekre. Öntsön limeket forrásban lévő vízzel, apróra vágva a héjjal együtt.

Öntsön fél liter vizet a serpenyőbe. Öntsön barna cukrot, és tegye tűzhelyre magas hőn. Keverés közben forraljuk néhány percig, feloldva a cukrot.

Adj hozzá apróra vágott gyömbért (apróra vágja a gyökért vagy a háromrészt egy reszelőn keresztül), lime, citrom. Főzzük keverés közben 10–12 percig.

adjunk hozzá gyömbért és citromot a vízhez

Az illatos húslevest szűrjük át egy szitán, csak folyadékra van szükségünk, a többit dobjuk ki.

Külön tálban áztassa az agar-agart. Öntsön egy 100 ml-es port. forró vízben oldjuk fel és hagyjuk hagyni öt percig. Az oldat állandósága nagyon vastag szirup lesz.

Öntsön agar-agart gyömbér-citromszirupba, keverje össze. A főzés kezdetétől két-három percig főzzük, az tűz az átlagnál gyengébb.

keverjük össze az agar agart és a szirupot

Távolítsa el a tűzről, kicsit lehűtse. Ezután öntsük a serpenyő tartalmát egy formába (befedhető fóliával) és hagyjuk szobahőmérsékleten megszilárdulni.

Vegyük ki a kész lekvárt a formaból, daraboljuk darabokra vagy vágjuk a figurákat süti vágóval. Elvileg, a lekvár használatra kész, de ha sűrűbb konsistenciára van szüksége, akkor ajánlott a vágás után egy napig a huzaltartón hagyni, és hagyja megszáradni.