Igazi koreai karfiol recept

1.10.2018 Vidéki konyha

A koreai stílusú karfiol minden bizonnyal vonzó a fűszeres ételek szerelmeseinek. Egy ilyen káposzta eredeti snackré válhat, és nagyon kielégítő. Ezen túlmenően, ez az étel szolgálhat húsos köretként.

Ez egy igazi recept a koreai saláta számára, így a káposzta és a sárgarépa is csodálatos, illatos, ropogós, egyedi ízű. Ez az előétel az azonnali ételeknek tulajdonítható, mivel a pácolás során nincs semmi bonyolult, az összetevők a legegyszerűbbek, és az eredmény elképesztő, tehát nyugodtan kipróbálhatja a receptet!

összetevők:

karfiol - 700 g
sárgarépa - 1 db,
fokhagyma - 3 szegfűszeg
víz - 1 liter,
só - 2 evőkanál,
cukor - 1 csésze
ecet 9% - 100ml,
növényi olaj - 50 ml,
édes paprika - 2 csipet,
koriander ízlés szerint
paprikakeverék - 2 csipet,
babérlevél - 1 db.

Hogyan készítsünk koreai karfiolot

Elkészítjük az összes szükséges összetevőt. A karfiolát frissen kell választani, látható sérülés nélkül, a zöld levelek azonnal letépnek.

Öblítsük át a káposztát hideg víz alatt, kicsit szárítsuk meg, virágzatba rendezzük. A virágzatot kb. Öt percig főzni kell, ez elég, mert akkor a káposztát továbbra is savanyítják, ami azt jelenti, hogy a nyers nem marad egyértelműen. A káposztát 1-2 percig forrásban lévő vízben egyszerűen kikapcsolhatja - a kész snackben az ilyen káposzta ropogósabb lesz.

Mossuk le a hámozott sárgarépát, majd dörzsöljük közepes reszelővel vagy reszelővel koreai sárgarépához.

Bejutás a pácba. Forraljon fel 1 liter vizet, adjon hozzá sót, cukrot, ecetet, növényi olajat, fűszereket. Forraljuk a pácot öt percig, öntsünk egy részét ecetet.