A karfiol előnyei és káros hatásai az emberi egészségre

A karfiol néven "fehér túró". És valóban, virágzatai kissé emlékeztetnek erre a tejtermékre. Nálunk nem olyan népszerű, mint a fehér, de sajnálom, mert a termék nagyon hasznos. A táplálkozási szakemberek azt javasolják mind férfiak, mind nők számára, valamint csecsemők bevezetését az étrendbe.

Bár a káposztát nemcsak a főzéshez használhatja. A hagyományos orvoslásban és a kozmetikában ez nem kevésbé igényes.

Káposzta összetétele

A karfiol gazdag összetétele miatt az egyik leghasznosabb zöldség. Nagyon sok a PP csoport vitaminjai, folsav, kolin, kalcium, magnézium, foszfor, cink, jód, klór stb. A benne található C-vitamin 2,5-szer több, mint a fehérekben, és a vas kétszer annyi, mint zöldborsóban és zöldben.

Meg kell említeni az U-vitamint, amely az élelmiszerekben nagyon ritka, de a szervezet számára nagyon fontos. Hozzájárul a gyomor-bélrendszer normál működéséhez, megtisztítja a májat, segíti a sejtek helyreállítását, és ami a legfontosabb - gyógyítja a nyálkahártyán lévő sebek kezelését.

A karfiol helyettesítheti az állati fehérjéket. Ez nagyon fontos a diéta és a fogyás szempontjából. Ugyanakkor tökéletesen telíti, így az éhezés sokáig nem zavarja még egy kis adag bevétele után is.

Imádják a karfiolot Amerikában. Az ország tudósai már néhány évvel ezelőtt bebizonyították, hogy rendszeres használata elősegíti a vénák és az erek falának megerősítését, és eltávolítja a koleszterint a vérből.

Gazdag összetétele ellenére a karfiol alacsony kalóriatartalmú termék. 10 g termékre:

• friss és párolt 30 kcal-t tartalmaz;
• főtt 29 kcal-ban;
• sült 120 kcal-ban;
• sütve 78 kcal;
• tojással és tejföllel sütve 64 kcal.

A karfiol számos fajtája létezik. Minden országban termesztik a meglévő körülményekhez legmegfelelőbb növényeket, de mind megjelenésük, mind ízük hasonló. A fő különbség csak a méretben és az alakban van. Időnként meglehetősen eredeti példányokat találnak. Például a karfiol lila. Virágzatának színe világoskék és telített lila között van. Lehet karfiol, piros, zöld vagy sárga közepén. Ezek a külső különbségek nem különösebben befolyásolják az ízét és aromáját, de az ilyen opciókkal rendelkező ételek meglehetősen eredetiek.

A káposzta egészségügyi előnyei

Az a tény, hogy a karfiolot az első termékek egyike vezette a csecsemők csalárdjába, a szervezet számára nagy előnyeket jelent. Nagyon jól felszívódik, segít megszabadulni sok problémától és megakadályozza azok jövőbeli előfordulását. A zöldség helyreállítja és szabályozza az emésztőrendszert, segít elkerülni a gyomorhurutot és a gyomorfekélyeket. Segít megelőzni a szívbetegségeket és támogatja munkáját azáltal, hogy megfelelő mennyiségű káliumot szolgáltat a szervezetbe.

Nők számára

A karfiol olyan anyagot tartalmaz, amely megakadályozza az emlőrák kialakulását, megállítja a daganat növekedését és elpusztítja a beteg sejteket. A zöldség „jól működik” a nők egészségében.Rendszeres gyulladás, menstruáció során fellépő fájdalom, fájdalmas PMS és menopauza - mindezt káposzta képes leküzdeni.

A zöldséget nem szabad csak a test kezelésének támogatására tekinteni. A káposzta szabályozza a női test hormonális egyensúlyát, lelassítja az öregedési folyamatot és hosszú ideig megőrzi a szépséget. Ehhez használhatja élelmezésként, vagy maszkok és más kozmetikumok formájában is.

Terhes és szoptató nők számára

A nők életének ebben a fontos pillanatában a termék még fontosabb. A karfiol elegendő mennyiségű folsavat és B-vitamint biztosít a magzat kialakulásához és az anya egészségéhez. Rendszeresen felhasználva az élelmiszerekben megakadályozza a babák hibáinak kialakulását.

Különösen fontos az ipari központokban élő terhes nők számára. A káposzta eltávolítja az összes „szemetet” a testből, biztosítva az anya és a baba egészségét.

Egy zöldség segíti az ápoló nőket a leggyakoribb problémák - a székrekedés és a drámai súlygyarapodás - kezelésében. Ezenkívül vasat telít a tej, ami nagyon hasznos újszülött számára.

Fogyáshoz

Nagyon szereti lefogyni. Valójában, ízletes, kielégítő, de alacsony kalóriatartalmú ételekkel gyorsan elveszítheti a felesleges tömegét, de a zöldség képessége sokkal nagyobb. A karfiol enyhíti a belső szervek elhízását.

Ez a probléma nem képes legyőzni az étrendet vagy a testmozgást. A káposzta azonban megbirkózik a zsírsejtekkel, hatékonyan oldja fel őket, és folyadékkal távolítja el a testből.

Ezenkívül a káposzta emésztése kétszer annyi energiát igényel, mint bármely más zöldség és gyümölcs, ami azt jelenti, hogy a mennyiségek közvetlenül a szemünk előtt állnak. Még ha nem is tartózkodik az étrend mellett, észrevehetően javíthatja az alakját, ha napi 100 gramm terméket fogyaszt.

Férfiak számára

A karfiol a testre gyakorolt ​​általános pozitív hatáson túlmenően segíti az erősebb nem képviselőit is a prosztata rák kialakulásának megelőzésében, a férfiak egészségének fenntartásában és helyreállításában.

A férfiak ritkán figyelnek jólétükre, és ha rosszul érzik magukat, próbálják hosszabb ideig elrejteni, hogy ne gyengének nézzenek ki. Ennek eredményeként szív-, ér- és érrendszeri problémák, nyomás stb. minden második 45 év után aggódik. A zöldség egyaránt segít e problémák megelőzésében és kezelésében. És mindenkinek, aki rendszeresen karfiolt eszik, jó hangulata van, megnövekedett munkaképesség és jó alvás.

Gyerekek számára

A karfiol szerkezete nagyon gyengéd, tehát a gyermek teste nagyon jól emészt. Kiegészítő ételek formájában külön-külön és más összetevőkkel együtt alkalmazzák. Különösen ajánlott "nehéz" ételekkel adni, amikor a baba elkezdi kipróbálni a húst. Ritkán okoz allergiát, de a gyermekek gyakran abszolút friss íz miatt gyakran visszautasítják.

Idősebb gyermekek esetében a "fehér túrót" tápanyagok és vitaminok forrásának kell tekinteni. Segít egy normál csontváz kialakításában, támogatja a belső szervek munkáját. Nagyon fontos, hogy rendszeresen megkapják az iskolás gyerekeknek, hogy figyelmesebbek legyenek, hogy az emlékezet jobban működjön, és hogy a fáradtság ne legyen annyira érzékelhető.

Az idősek számára

Az emlékezet és a figyelem javítása az idősek számára is fontos. De ezen felül a zöldség segít megelőzni a székrekedés problémáját, amely ebben az időszakban nagyon fontos, megtisztítja az ereket és normalizálja a szív működését.

Életerő, jó hangulat és minimális egészségügyi problémák - ez várja a karfiol szerelmeseit.

Ellenjavallatok

Peptikus fekélyben, vastagbélben és magas savasságban szenvedő karfiol csak az orvos engedélyével adható az étrendhez. A nem ellenőrzött használat egészségromlást válthat ki, különösen, ha a probléma súlyosbodásakor eszik.

Nem kockáztatnia kell azokat az embereket, akiknek a hasüregben vagy a mellkasban műtétet végeztek. A zöldségek gázt és súlyos fájdalmat okozhatnak.

Az allergiák nem ártanak az óvatosságnak. Maga a zöldség nem allergén, de növelheti mások befolyását.

Tilos káposzta köszvényes. Hozzájárulhat a húgysav koncentrációjához és súlyosbítja a betegséget.

Gyógyító tulajdonságok

Sok egészségügyi problémát lehet megoldani a karfiollal:

1. Aranyér esetén szétszerelni kell a káposztát a virágzatra, sót, és üvegedénybe tenni. 2-3 nap múlva sóoldat jelenik meg. 100 ml-t kell inni naponta kétszer, fél órával étkezés előtt. Igya addig, amíg a dudorok eltűnnek.
2. Vérző íny esetén, gyenge és beteg fogakkal fel kell keverni a sóoldatot felére vízzel, és naponta legfeljebb ötször ki kell mosni a száját.
3. A sebek gyógyításához és még súlyos égési sérülések esetén is őrölje meg a leveleket, és keverje össze a tojással, amíg morzsoló lesz. Szórja le vastag réteggel, óvatosan rögzítse a tetejére egy kötszerrel.
4. A frissen facsart gyümölcslé székrekedés és étvágytalanságok esetén segít. Felét vízzel felére kell hígítani, és étkezés előtt egy órával 100 ml-t inni.
5. A tályogok és a forralások esetén a virágzat és a burgonyapürével őrölt levelek segítenek. A zabkását 3-5 óráig, lehetőleg éjszaka kell felhordni a fájó helyre. A keverék kihúzza a genét. Távolítsa el és fertőtlenítse.
6. Súlyos betegség, és különösen az influenza és a megfázás után, vegyen be 50 ml italt 100 g káposztalé, 100 g sárgarépalé, 3 evőkanál méz és egy pohár tej mellett háromszor. Használat előtt tanácsos melegíteni.

A szépségért

Számos recept létezik házi kozmetikumok elkészítéséhez. Íme néhány ezek közül:

• A bőr hidratálásához az káposzta és az uborka átlagos fejének egyharmadát törte ki. Adjunk hozzá egy kanál mézet és olívaolajat. Vigyük fél órán keresztül a bőrre (lehet az arcra, a nyakra és a kezére), öblítsük le hideg vízzel;
• a bőr táplálásához keverjünk össze 4 evőkanál káposztafehérjét egy kanál tejföllel és egy tojással. Vigyen fel egy negyedórát, öblítse le, törölje le a bőrt tealevelekkel vagy petrezselymes húslevével;
• A bőr helyreállítása érdekében keverje össze a káposztapürét és a zsírkrémet egyenlő arányban. Vigyen fel 20 percig, törölje le az arcot papírtörülközővel, kenje be természetes mézzel;
• a frissen sajtolt juice segít megszabadulni az osztott végektől. Minden sampon után meg kell kenni a haj végét;
• Ha 3-4 naponként öblítjük le a haját, akkor erősebbek, egészségesek és fényesek lesznek.

Mit főzni káposzta

A szakácsok számára a karfiol valódi lelet. Nagyon sok étel elkészíthető belőle, és ez nem veszíti el a hasznos tulajdonságait, azzal a különbséggel, hogy kissé elveszíti azokat. A főzés megkezdése előtt figyelembe kell vennie a következő ajánlásokat:

• ha kanál frissen facsart citromlevet ad a vízhez, akkor a virágzat fehéres marad;
• vas vagy alumínium edények használata nem ajánlott, hogy ne provokálják a kémiai reakciókat;
• ne öntse a húslevest a karfiol után.Még akkor is, ha nincs szükség főzéshez, részeg lehet, hajat vagy víz növényeket öblíthet.

A legelőnyösebb tulajdonságokat párolt káposztában tárolják vagy minimális vízmennyiségben forralják.

 

Tésztában vagy zsemlemorzsában sült

Ez az egyik leggyakoribb főzési módszer. A káposztát virágzatba kell rendezni, forrásban lévő vízben 3 percre engedni, lehűteni. Készítse elő a tésztát a lehető legjobban: vastag tojás, tejföl, majonéz vagy tejszín, só és fűszerek. Mártsa a káposztát a tésztába, és mindkét oldalán jól megmelegített serpenyőben süssük. Kiderül, hogy nagyon hasonló a csirke- vagy halfiléhöz, különösen, ha a fűszereket helyesen választják meg.

Kóstolhat finomabb ételeket. Ennek elvégzéséhez, a blanzsálás után, a káposztát meg kell meríteni egy megvert tojásba, majd betekerni kekszet, sót és fűszereket tartalmazó keverékbe. Kiderült, hogy nagyon illatos és ínycsiklandó ropogós.

Egy tojás egy serpenyőben

Kiváló lehetőség teljes vacsorára vagy ebédre. Blanch karfiol, hűvös. Fõzzük serpenyõben a hagymát, tegyünk apróra vágott káposztát, adjunk hozzá sót és fűszereket, fedjük le és pároljuk 3-5 percig. Bevertük a tojást, adjuk hozzá a serpenyőbe, és keverjük össze az összes többi hozzávalóval, meghintjük friss fűszernövényekkel, fedjük le és kapcsoljuk ki. 10 perc múlva enni is lehet. Nagyon kielégítőnek bizonyul, és az aromája hihetetlen.

saláta

A káposztát főzzük sós vízben főzésig. Cool. Szerelje szét kezével apró darabokra, sózzon és szitálja össze citromlével. Vágj egy tojást (kb. Ugyanolyan, mint a káposzta) szeletekre és adjuk hozzá a káposztához. Ízesítsük a salátát joghurttal vagy majonézzel, meghintjük friss fűszernövényekkel.

Csirke filé rakott

Szerelje szét a káposztavirágzatot, öntsen forrásban lévő vizet és hagyja teljesen lehűlni. Körülbelül azonos mennyiségű filét vágjuk szeletekre, sóra és borsra. Helyezze a káposztát egy sütőedénybe, a tetejére filé. Öntsön mindent egy megvert tojással, hogy teljesen lefedje. Süsse jól melegített sütőben, amíg kéreg meg nem jelenik, kb. 35 percig.

Hogyan válasszuk ki és tároljuk

Annak érdekében, hogy a karfiol valóban csak haszonnal járjon, azt helyesen kell kiválasztania és mentenie.

Vásárláskor kövesse az alábbi ajánlásokat:

• a fejnek szorosnak és nehéznek kell lennie;
• a zöld leveleknek szorosan illeszkedniük kell a káposzta fejéhez, és nem szabad puffasztani;
• szórólapokat kell előírni! Ellenkező esetben valószínű, hogy sárgára váltak, és az eladók egyszerűen törölték őket;
• a fej színétől függetlenül a barna foltok vagy pontok elfogadhatatlanok;
• a fejek között nem lehetnek hézagok. Nagyon szorosan illeszkedniük kell egymáshoz.

A káposzta felhasználhatósági ideje kicsi. A benne található hasznos anyagok legfeljebb 10 nappal a begyűjtést követően maradnak meg. Ezért otthon az egész káposztát legfeljebb egy hétig lehet tárolni. A hűtőszekrényben fejjel lefelé kell feküdnie, táska vagy film nélkül. A közelben nem tanácsos tartósan szagú termékeket tartani.

Télen nem nehéz karfiolot vásárolni, de jobb, ha fagyasztott terméket vásárol, vagy saját maga készíti el a betakarítást, hogy a zöldség a szervezet számára több előnyt biztosítson.

Vélemények

Elena, 32 éves

Korábban nem vásároltam különösen karfiolot, igazán nem tudtam, mit kell csinálni vele. Egy kolléga elhozott dolgozni tésztában sütni, nagyon tetszett. Otthon csak csirke fűszerkészítéssel készített. A gyerekek még azt sem tudták, hogy ez nem csirke. Noha a legfiatalabb mindig kérdezte - hal vagy hús? És nagyon jövedelmezőnek bizonyul. Egy fej elegendő vacsorához.

 

Svetlana, 25 éves

Szeretem a karfiolot. A főzéshez virágzatot használok, és a levelekből tonikot készítek. Csak nagyon apróra kell vágni, tetejére egy üvegedénybe vagy üvegbe kell önteni, és önteni a vodkát. Körülbelül egy héttel később a levél leülepedik.Ezután szét kell törölni a sajtkendőn, és az arcot minden nap tonikkal meg kell törölni az esti smink eltávolítása után. Az eredmény szinte azonnal észrevehető. Ne felejtsd el kipróbálni.

 

Vera Anatolyevna, 65 éves

Én évekig bezártam a karfiolot télen. Egy liter üvegedény aljára tegyen néhány gerezd fokhagyma, tormalevél és kapor esernyő. A tetején a káposzta virágzat. Öntsön kétszer forrásban lévő vizet, és a harmadikba az egyes üvegekbe tegyen egy kanál cukor, 2/3 evőkanál só, öntsünk 30 ml ecetet, öntsünk forrásban lévő vizet és tekercseljük. Felvehet további gyűrűs sárgarépát, de akkor az üveget legalább 20 percig sterilizálnia kell, mielőtt gördítést végezne.

Angliában azt mondják, hogy nincs gyönyörűbb virág, mint a karfiol. Kiderült, hogy ez a zöldség nem csak vonzó megjelenésű. Ez egy igazi kincs, amelyet csak meg kell tanulnia, hogyan kell helyesen használni az egészség és szépség szempontjából.