Finom borsópüré - főzési titkok

1.12.2018 Vidéki konyha

Bárki, aki úgy gondolja, hogy a borsó csak leves főzésére vagy pite töltésére alkalmas, mélyen tévedett, és alábecsüli a termék hasznosságát és ízét. Sok országban zseléket készítenek belőle, és még ünnepi ételt is készítenek - pudingot.

A borsó olyan mennyiségű fehérjét tartalmaz, amely összehasonlítható a húsban (borjúhús) található fehérjemennyiséggel, képes serkenteni az étvágyat és normalizálni az emésztőrendszert. És nagyon érdekes anyagok vannak a borsóban - a tiamin és a H-vitamin, amelyeknek köszönhetően tartósan megőrizheti az ifjúságot és a szépséget. Ezért a borsó használata mindenki számára hasznos, de egyszerűen nélkülözhetetlen az étkezés azoknál, akik böjtölnek vagy vegetarianizálnak.

Kínáljuk, hogy készítse el a legfinomabb, legfinomabb borsópürét, amelyet még a legfontosabb kulináris kritikusok, a gyermekek is élvezhetnek. Ez a recept egy fotóval tartalmazza a víz és a borsó optimális arányát, hogy az étel oly finom, levegős és aromás legyen.

összetevők:

hámozott borsó - 200 gramm;
víz - 600 ml;
só ízlés szerint.

Hogyan készítsünk finom borsópürét?

A borsó főzésének időtartama attól függ, hogy a teljes vagy zúzott terméket felhasználják-e. Mindenesetre feltétlenül meg kell tölteni vízzel, hogy a vízszintje jóval magasabb legyen, mint a borsóréteg. Ezt megelőzően a borsót több vízben kell öblíteni, hogy eltávolítsák az összes port és törmeléket. A borsót legalább 6 órán át vízben kell tartani, így a legkényelmesebb egy éjszakán át áztatni.

A burgonyapürével való közvetlen főzés előtt engedje le a vizet, amelyben a borsó megduzzad, és mossuk még többször.

Adjunk hozzá sót.

Öntsön megfelelő edényeket és öntsön vizet. Helyezzük a tartályt alacsony lángon vagy lassú tűzhelybe, ha benne főzünk.

A borsót főzzük mindaddig, amíg majdnem az összes folyadék elpárolog, körülbelül 1-1,5 óra tart. Addigra a borsónak jól felforródik, és morzsolódni kezd. Lassú tűzhelyben a borsót 1 óra 30 percig főzzük "Gabona, rizs" üzemmódban.