Megtudjuk, melyik káposztát tartják a leghasznosabbnak az ember számára.

A káposzta egy népszerű zöldség, amely nem csak nagyon finom, hanem óriási összetételű tápanyagokat tartalmaz.

A gyümölcsfajták nagy száma miatt nem megfelelőt választhat, amely súlyosan káros lehet. Ezért ajánlott megérteni az egyes formákat.

Káposzta összetétele

Ez a zöldség hatalmas mennyiségű tápanyagot tárol, kedvezően befolyásolja a testet és az egészséget. A káposzta gazdag mikro- és makroelemekben, kalciumban, fluorban, foszforban, káliumban, U-, B- és C-vitaminban, rostban, szénhidrátokban, laktózban, vasban, fruktózban, glükózban. A víz túlnyomó többsége miatt 100 g-ra csupán 26 kcal tartalmaz.

haszon

Ez a termék kétségtelenül egészséges. Képes:

• távolítsa el a koleszterint, a toxinokat a testből, tisztítsa meg az ereket;
• védi a gyomor-bél rendszert;
• gátolja a zsírok felhalmozódását, harcoljon a túlsúly miatt;
• zúzódások, ízületek, gyulladások kezelésére;
• harcol a májbetegségekkel, az ateroszklerózissal;
• csökkenti a vércukorszint;
• helyreállítja az erőt;
• A káposztalé megakadályozza a puffadást.

Ellenjavallatok

A megfelelő és hozzáértő használat érdekében érdemes megérteni, hogy milyen károkat okozhat:

1. A túladagolás miatt a szemében egy ideig sötétedhet.
2. Pajzsmirigybetegség, gyomorfekély, gyomor-bélrendszer esetén nem ajánlott enni.
3. A férfiakban egészségügyi problémák jelentkezhetnek.
4. A duodenum gyulladása esetén ezt a terméket nem szabad visszaélni.

 

 

A káposzta típusai

Hatalmas számú különféle káposztafajta létezik, de a 13 legnépszerűbb fajtát lehet megkülönböztetni.

káposzta

Ez a típus sok ember számára is ismert. Megkülönbözteti nagy, hófehér, kerek káposztafeje, amely a kimenet közepén található zöld levelek alatt. Különböző alfajok vannak: korai, salátákhoz alkalmas, nagyobb mennyiségű vitamint tartalmazó, közepes érési idő alatt savanyú és késő, tökéletesen megőrizve tulajdonságaikat télen. A fő előnye az U-vitamin jelenléte, amely más élelmiszerekben nagyon ritka. Ennek ellenére meglehetősen szerény összetételű, és ezért alacsony áron. A legjobb, ha nyers káposztát eszik, és dobja ki a csonkját.

Brüsszel

Megjelenése a fehér káposzta apró fejeire emlékeztet, amelyek a központi szár körül helyezkednek el. A levelek különböző méretű, hosszúkás, kerek, hullámos, sima, laza, sűrűek. A közismert fajták közé tartozik a Casio, a Gurcules és a Rosella, amelyek a leginkább fagyállóak, szerények, azonban hosszú ideje érik és ritkán képesek begyökerezni. A Brüsszel fehérjét, rostot, C-, B6-, B9-, B1-, PP-, B2-vitamint, enzimeket, aminosavakat tartalmaz. Segítenek a látás helyreállításában, normalizálják a szív- és érrendszert, csökkentik a koleszterint, javítják az emésztést, erősítik a vázrendszert. Baba várandós nők számára ajánlott. Pörkölt, főtt, friss, szárított, konzerv, fagyasztott eszik. Annak érdekében, hogy ne legyen keserű, hanem diószerű ízét szerezzen, meghintheti citromlével, vagy hozzáadhat sót. Ha azonban megnövekedett savasság, bél atrófia vagy enterokolitisz, akkor ne adjon étlaphoz kelbimbókat.

piros

A káposzta variációja egy lila-piros levelekkel rendelkező növény, kissé meredebb és kevésbé lédús.Imádja a páratartalmat, a napot, tolerálja a hideget és a hosszú távú tárolást. Körülbelül 45 faj van. A legnépszerűbbek: Mikhneevsky, Gako, Primero. Antioxidáns anyagokat tartalmaz, több cukrot, káliumot, rostot, élelmi rostot, A, C vitamint tartalmaz. Szívbetegségekkel és gyenge immunitással rendelkezők számára ajánlott. Hőkezelésben és frissen is felhasználják. Ha folyamatosan megvilágított területen termesztenek, akkor a vörös pigment intenzívebben alakul ki.

karalábé

A megjelenést a széles szár különbözteti meg, amely hasonló a káposzta szárához. A fajták közül megkülönböztetjük az óriást, a bécsi fehért és az ibolyát. Az íze nem éles, édes, gyengéd. A lényeg nem túlzásba kerülni, a betakarítás megfelelő időben. A pép rostot, káliumot, vasat, aszkorbinsavat, PP, B2, B1 vitaminokat tartalmaz, amelyek elősegítik a koleszterin, toxinok, toxinok csökkentését, az étvágy növelését és a fekélyek gyógyítását. A tartonsav nem engedi a zsír képződését, ezért ajánlott a kohlbari gyermekeknek, terhes nőknek, étkezési táplálkozáshoz. Mivel a főzés során szinte minden hasznos anyag elpusztul, nyersen fogyasztják.

szín

A fehér káposzta esetében a karfiol a világ második legnagyobb kultivátora. Vöröses, fehér, lila, sárgás színű és sok virágzatnak tűnik, amelyeket egyetlen csokorban gyűjtöttek össze. Számos fajta különbözik egymástól, méretük, színük, sűrűségük és a termesztés időtartama szempontjából. A legismertebbek az Amerigo, a Warranty, a White Beauty. Ennek a terméknek finom pépje van, alacsonyabb rosttartalma miatt, jól emészthető, hipoallergén tulajdonságokkal rendelkezik, valamint aszkorbinsav, több fehérje, mint a tej, B-vitamin, pektin, biotin. Ennek a fajnak az élelmiszerekbe történő rendszeres bevonása megújítja a bőrt, javítja a lábak és a haj állapotát. Urolithiasisban szenvedő embereknek azonban nem ajánlott a magas vérnyomás alkalmazása.

 

 

lap

Az ilyen káposztának különböző nevei vannak: kelkáposzta, gryunkol, brunkol, göndör, braunkol. Nem csak ehető gyümölcsként, hanem dísznövény formájában termesztik. A kelkáposzta embereket megelőzi a sovány fehérje, kalcium, A, C, K vitamin tartalma, helyreállítva az emésztést, csökkentve az allergiás reakciókat. Népszerű fajták a Redbor, a Reflex és a Fekete Toszkána. Ezeknek a fajoknak az a hátránya, hogy hosszú ideig nem tárolhatók, és az eltarthatóság meghosszabbítása érdekében fagyasztható.

brokkoli

Nagyon hasonló a karfiolhoz. Másokhoz képest nagyobb mennyiségű A, C, K vitamint, valamint kalciumot, növényi fehérjét, klorofillt tartalmaz. Ezek az elemek segítenek megakadályozni a sejtek korai tágulását, a rákot, a szürkehályogot, a koleszterint, és harcolnak az alacsony savtartalom ellen is. A brokkoli körülbelül 35 fajtát tartalmaz, ezek közül néhány a Fiesta, a Batavia és a Göndör fej. Kiválóan reagálnak a fagyra, a napra, a hőre. Az étkezésnek olyan virágzatnak kell lennie, amely még nem nyitott meg, és nem a leveleknek. Ezt a zöldséget fel lehet főzni, blanszírozni, sütni, sütni, pácolni, fagyasztani, de nem szabad hőkezelésnek alávetni.

Peking

Finom, halványzöld, lédús, hosszú levelekkel és hosszú kúpos fejjel rendelkezik. Lizint, nagy mennyiségű B-, C-vitamint, valamint foszfort, kalciumot, szerves savakat tartalmaz, amelyek elősegítik az idegrendszer erősítését, megbirkóznak a gyomor-bél traktus és a szív betegségével, növelik az immunitást, eltávolítják az ödémát és stabilizálják a vérnyomást. Híres fajták közé tartozik a Hydra, Nika, őszi jáde.Székrekedés, fekély, dysbiosis, májgyulladás esetén a pekingi káposzta használata ellenjavallt.

Savoy

Ez a káposzta, valamint a fehér káposzta, nagy káposztafejeket tartalmaz, csak kevésbé erős és lágyabb, vékonyabb, sötét levelekkel. Hosszú ideig nem képes fenntartani frissességét, és kis hozama van. A Vertu, a Petrovna és a Lacemaker típusokat óriási számban különbözik a C-vitamin és a fehérje összetétele, valamint az aszkorbinsav, a karotin megnövekedett tartalma. A Savoy a mannit-alkohol miatt édesebb íze van, a kemény rostok és keserűség gyakorlatilag hiányzik. Cukorbetegeknek ajánlott cukorbetegek számára. Nem kívánatos a megőrzésre, a pácolásra. A legjobban - piteben, levesekben, salátákban. A fekélyben, magas savasságú és posztoperatív időszakban a bélben nem érdemes alkalmazni.

kínai

A külseg répára emlékeztet, amely vastag fülbevalón levélrozettet képez. Ebben az esetben a fej és a gyökér nincs jelen. Kínában ebből a változatból készülnek vaj, és főzve, pácolt, sült, sózva, salátával és töltött káposztával készülnek. A kínai káposzta tartalmaz kalciumot, fehérjéket, magnéziumot, zsírokat, vasat, A és C vitaminokat. Használatával azonban óvatosnak kell lennie, mivel bár képes megelőzni a rákos sejteket, nagy mennyiségben mérgező.

Romanesco

Ezt a fajtát Olaszországban tenyésztették. Zöld-saláta virágzatai vannak, amelyek éles kúpoknak, tengeri kagylóknak, tüskékkel ellátott kúpnak, logaritmikus spirálnak tűnnek. Nem keserű, gyengéd, diófélék és krémes ízű, lágy textúrájú, sokféle K-, C-, kartinoidov-, élelmi rostot tartalmaz. Népszerű típusok - Emerald Cup, Pearl, Puntoverde. A kompozíció nagyon hasonlít a karfiolra és a brokkolira. Főzéskor nem kívánatos hosszú ideig sütni, főzni, mivel íztelenné válhat. Ha túl sokat túllép, akkor puffadást vagy puffadást kereshet.

dekoratív

A kert díszítésére szolgál az összes többi termék vegetációjának megszűnése után. Szokatlan, virágszerű rozetta képződik, amely sárga, zöld, lila, fehér színű lehet. Ennek a fajtának meglehetősen sajátos íze van, de hihetetlenül hasznos. A nagy mennyiségű szelén miatt a díszkáposzta tökéletesen normalizálja az immunrendszert.

 

 

japán

A japán káposzta egyáltalán nem néz ki káposztaként, tehát könnyen összetéveszthető. Az ilyen fajta levelek fel vannak emelve vagy vízszintesen vannak elhelyezve, szakadt élekkel és hullámos felülettel. Összetételében nagyon hasonló a fehérhez. Előnyösebben vitaminhiányos, onkológiai szív- és érrendszeri betegségek esetén enni. A szájban meglehetősen gyengéd és teljesen éles.

hátulsó

Az ilyen káposzta úgy néz ki, mint egy kicsi pálmafa, amely akár 1,9 méterig is felnőhet. Fehérjét, aszkorbinsavat, B-vitamint, cukrot, karotint tartalmaz. Ezt a gondozás szerénytlensége és a magas termelékenység jellemzi. Ha élelmiszerekhez adják, az állatállomány növeli a tejtermelést, a tejzsírt és csökkenti az állati takarmány költségeit.

A leghasznosabb káposzta

A fenti káposztafajták kétségkívül csak az emberi egészségre gyakorolhatnak pozitív hatást. A fenti listából a leghasznosabb fajta a brokkoli, és a legkevésbé hasznos fehér. Ennek ellenére abszolút mindegyik segít csökkenteni a koleszterint, erősíti az immunitást, lefogy, növeli az étvágyat, erősíti a körmöket, a hajat és enyhíti a gyomor gyulladását.