Finom párolt káposzta sertéshús

2.02.2024 Vidéki konyha

A sertéshúsos párolt káposzta nagyon népszerű étel, amelyet a világ sok országában, különösen a volt Szovjetunió országaiban készítenek.

Ennek az ételnek a fő összetevői a hús és a káposzta. A kis zsírtartalmú sertéshús ideális húsösszetevőként. Az ilyen húsnak köszönhetően az étel lédús, nagyon ízletes és kielégítő. A fényképben szereplő recept összetevőinek száma kissé megváltoztatható az ön ízlése szerint.

összetevők:

káposzta (csonk nélkül) - 800 gramm;
sertéshús - 400 gramm;
hagyma - 150 gramm;
sárgarépa - 150 gramm;
paradicsompaszta - 1 evőkanál. egy kanál;
paradicsomlé - 100 gramm;
granulált cukor - egy csipet;
asztali só - ízlés szerint;
őrölt fekete bors ízlés szerint;
babérlevél - 1 darab;
növényi olaj - 5 evőkanál. kanál;
fűszerek húshoz - 1 teáskanál.

Hogyan készítsünk párolt káposztát sertéshússal

Sertéshús, apró zsírrétegekkel, körülbelül 3–3 cm vastag szeletekre vágva, és tegyük egy mély serpenyőbe vagy egy serpenyőbe. Nagy hőn melegítsük meg olaj hozzáadása nélkül. Ha száraz húst használ, akkor a serpenyő felületét kevés napraforgóolajjal kenje meg.

Süssük a húst, amíg minden oldalán aranybarna nem lesz. A magas hőmérsékleten történő ilyen száraz sütésnek köszönhetően a hús „lezáródik”, és az összes gyümölcslé belsejében marad, ami lédúsá és ízletesvé teszi.

Kockázza meg a hagymát, reszelje a sárgarépát, adja hozzá a húshoz.

adjunk hozzá hagymát és sárgarépát a húshoz

Fõzzük együtt egészségesen közepes lángon, amíg a zöldségek lágyak. Nagyon fontos, hogy ne főzzük meg őket, hogy ne kezdjenek égni. Adjon hozzá olajat, ha szükséges.

Só és bors ízlés szerint. És fűszereket is hozzáad a húshoz.

Vágjuk a káposztát, a sót (elegendő 3 csipet) és gyúrjuk meg. Helyezzük egy serpenyőbe, és süssük alacsony lángon kb. 10 percig, alkalmanként keverve, megakadályozva az égést. Adjon hozzá néhány napraforgóolajat.

apróra vágott káposztát adjuk hozzá a húshoz

Ezután takarja le az edényt, csökkentse a hőt a legcsendesebbre, és hagyja kb. Fél órán át főzni. Ne felejtsük el is alkalmanként keverni.

Ezután öntsünk paradicsomlevet, adjunk hozzá paradicsompasztát, cukrot, fekete borsot és babérlevelet.

Pároljuk körülbelül 10 percig, de fedél nélkül, hogy az összes felesleges folyadék elpárologjon. Kóstolja meg és adjon hozzá sót, ha szükséges.

Párolt káposzta sertéshúsra kész. Tálaljuk jobban, ha forró. Párolt káposzta hússal külön-külön ételként vagy burgonya-köretként szolgálhat fel - és így nagyon ízletes és kielégítő lesz.