Káposzta szelet manna és tojás

12.01.2024 Vidéki konyha

A megfelelően elkészített káposzta szelet ugyanolyan gyorsan eltűnik az asztalról, mint a sertés vagy csirke.

Az ízletes káposzta-szelet főzésének titka nem sok. Először is, a fennmaradó termékek hozzáadása előtt fontos, hogy a káposztát ne megemésztsék és jól megpréseljék. Másodszor, hozzáadva a mandarát, a darált húst 15-20 percre hagyjuk hagyni, hagyjuk, hogy a manna megduzzadjon, és áztassa be a felesleges folyadékot. És a harmadik titok a fűszerek hozzáadása. Egy kis fekete bors, Provence-i gyógynövények, paprika, szerecsendió, fűszeres curry, szárított vagy friss kapor - ezek az aromás adalékok megbízhatóan elfedik a káposzta illatát és ízét.

Az átlagnál gyengébb tűzön sütni kell a zöldségszelet, hogy a finomságnak ideje párologjon belülre, és kívülről megjelenjen barna kéreg.

Ez a fényképpel ellátott recept elmondja a káposzta-szelet főzésének más apróságairól mandarával és tojással.

összetevők:

fehér káposzta - 300 gr;
tojás - 1 db;
manna - 2 evőkanál. l. egy kis dombon;
só ízlés szerint;
szárított vagy friss apróra vágott kapor - ízlés szerint;
fekete bors, szerecsendió - 2-3 csipet;
édes paprika - 0,5 teáskanál;
növényi olaj - 2 evőkanál. l.

Hogyan főzzük káposzta szelet

Vágjuk a káposztát egy vékony szalmával, hosszú késes éles késsel vagy aprítóval, megfelelő fúvókával ellátott élelmiszer-feldolgozóval.

Egy nagy edényben forraljon fel két liter vizet. A káposztát forrásban lévő vízbe tesszük, csökkentsük a hőt. Főzzük 5-7 percig. Ha a káposzta fiatal, akkor 3-5 perc elegendő. A káposztának lágynak kell lennie, de nem főzött.

A káposztát szitán dobjuk el, engedjük le a levest. Hagyja lehűlni, majd szorosan nyomja ki a folyadékból, és helyezze vissza a tálba.

Fűszerezzük friss vagy szárított kaporral, fekete és piros paprikával (választás: chili vagy paprika). Adj hozzá egy kis szerecsendiót, sót ízlés szerint. Öntsük bele a megvert tojást.

Mindent összekeverünk, öntsünk mandarába. Alaposan keverjük össze a zöldségkeveréket, amíg az egész manga megnedvesedik. Hagyja negyed órán keresztül megduzzadni.

Miután a manna megduzzad, a káposzta tömege viszkózus, jól megőrzi alakját és nem terjed.

Pálmákat hideg vízbe merítve, a káposztatömegből apró kövér szelet formázunk. Szétterítettük egy forró serpenyőben olajjal, hogy az átlag alatti tűz legyen. Ha az egyik oldal körülbelül három percig megbarnul, fordítsa meg, és a másik oldalon ugyanannyi mennyiséget süsse.