Fehérorosz konyha: botrányosok - főzés receptje

5.03.2024 Vidéki konyha

A Kartoplyaniki egy meglehetősen jól ismert étel a belorusz, valamint az ukrán és az orosz konyha ételeiben, mindazonáltal úgy gondolom, hogy minden receptben burgonyától egész Fehéroroszországig biztonságosan megadhatja a tenyér elsőbbségét.

A koporsók olyan serpenyőben sült serpenyők, amelyek főtt burgonyán alapulnak. Töltéssel készíthetők. Töltelék formájában lehet káposzta, hús, gombák, máj ... És a töltelékkel, és a töltelék nélkül is - a kartoplaanok mindenképpen hangulatos, otthoni jellegű finom étel lesz.

Fotókkal ellátott receptünkben részletesen és lépésről lépésre elmondjuk Önnek, hogyan kell elkészíteni a kartoplanok alapváltozatát - kitöltés nélkül.

összetevők:

0,5 kg burgonya:
2-4 evőkanál liszt;
1 csirketojás, nem nagy;
só, fekete bors ízlés szerint;
főzőolaj sütéshez.

Hogyan készítsünk kartoplanokat?

Forraljuk a burgonyát egyenletesen főzésig. A főtt burgonyát továbbra is melegen hámozzuk és apróra vágjuk, és a húsdaráló nyílásába mennek. A hámozott burgonya továbbra is meleg áthalad egy darálóban. Ha a burgonya teljesen lehűl, még a húsdaráló után, a burgonya tömege sem lesz homogén, ami rontja a jövőbeli kartoplanok megjelenését.

Adja hozzá a tojást, a lisztet, a sót és a fekete borsot a csavart burgonyához.

adjunk hozzá tojást, lisztet, sót és borsot

Alaposan keverjük össze. A burgonya fajtájától függően a liszt egy kicsit többet vagy kevesebbet igényelhet.

A burgonya tömegből 8-10 azonos golyót alkotunk. Mindegyik gömbből, ujjakkal ellaposítva, egy kerek szelet - kartoplaan képezünk.

Tekerje őket lisztben.

Melegítsük fel a serpenyőt növényi olajjal és szétterítsük a kartoplanekat. Nem feküdtünk el szorosan, így kényelmesebb a fordulás. Sütjük tűzön, kissé átlag felett, amíg aranybarna lesz. Spatula segítségével óvatosan fordítsa meg a kartoplaanekat, és ugyanúgy megsütjük a másik oldalt.