Lédús varázslók burgonya és darált hús

12.06.2024 Vidéki konyha

Azt javaslom, hogy főzzön egy egyszerű, rejtélyes nevet tartalmazó varázslót - varázslók. Ennek az ételnek a története a Litván Nagyhercegség idejére nyúlik vissza.

A hagyományos varázslók különféle töltelékekkel készülnek a tésztából. A tészta elkészítéséhez a burgonyát először főzik. A klasszikus varázslók darált húsos töltelékkel készülnek. Vannak sajt, hús, gomba és hal töltelék is.

A fotóval történő lépésről lépésre történő főzés nem igényel sok időt, a varázslók meglehetősen nagy méretűek, több mint a szokásos gombócok. A faragás során fontos az élek szoros összekapcsolása, hogy a húslé ne szivárogjon ki, akkor a termékek valóban lédúsak lesznek.

A varázslók nagy mennyiségű forrásban lévő vízben főznek, és ügyeljen arra, hogy a kezdeti szakaszban ne tapadjanak a serpenyő aljára.

összetevők:

burgonya - 1 - 2 darab;
darált hús - 200 gramm;
hagyma - ½ darab;
tojás - 1 darab;
növényi olaj - 25 gramm;
liszt - 1 csésze;
paprika - ½ teáskanál;
koriander - ½ teáskanál;
fűszerezés darált húsra - 1 teáskanál;
só, bors, egy kis sajt.

Hogyan kell főzni burgonya és darált hús varázslók

A burgonyát meghámozzuk, sós vízben forraljuk és összetörjük.

Adjon hozzá növényi olajat, keverje össze.

Bevertük a tojásba, sót, keverjük össze a burgonyapürét.

Öntsön lisztet, gyúrja meg a tésztát, amely ne tapadjon a kezéhez.

Hagyja a kész tésztát törülköző alatt 30 percig szobahőmérsékleten.

Hámozza meg a hagymát, apróra vágja.

A serpenyőben süssük a hagymát, amíg halvány aranysárga lesz, add hozzá a darált húshoz a főzés további főzését. Adjunk hozzá sót, borsot és fűszereket a töltelékhez, keverjük össze és hűtsük le a tömeget.