Eredeti Edelweiss saláta koreai sárgarépa, paprika és gombával

14.11.2018 Vidéki konyha

Az Edelweiss saláta összetételében nem következetes, de mindig gyönyörű és hatékony tálalásban. Ebben a verzióban koreai sárgarépa, paprika és sampinyonval főzték.

A főzés öröm - csak vágja le az összetevőket, és tegyen egy speciális edényt szektorokkal. Ha nincs ilyen étel, használhat egy nagy, lapos tányért, szigorúan elválasztva a saláta összetevőit egymástól. A szósznak egy kis mártásos csónakban vagy halomban kell lennie. Olívaolaj, ecet vagy citromlé is adagolható palackokban.

Mártás keverésekor az ecet a legjobb adagokban adagolni, hogy ne peroxidálódjanak. Az ecetet citromlével helyettesítheti, hogy finomabb és finomabb íze legyen.

A főzési idő 30 perc. 4 adag jön ki.

összetevők:

sampinyonval - 300 g;
paprika - 3 hüvely;
Koreai sárgarépa - 300 g;
csirke filé vagy comb - 1 db .;
paradicsom - 3 db;
tegnapi kenyér - 150 g;
olívaolaj - 3-4 evőkanál. kanál;
mustár - 1 teáskanál;
könnyű borecet - 1 evőkanál. egy kanál;
só - egy csipet;
őrölt paprika - egy csipet.

Hogyan készítsünk Edelweiss salátát?

A csirke combját először el kell készíteni, hogy ideje kissé lehűljön a tálaláshoz. Főzzük a csirkét. Ezután öntsünk néhány evőkanál olajat egy fűtött serpenyőbe, mindkét oldalán süssük 5 percig, fedővel lefedve. Szerelje szét az kissé lehűtött csirkét rostokba vagy darabolja kockákra.

A gomba vágja vékony szeletekre, a gomba alakját megtartva. Ugyanabban az olajban, amelyben a csirkét sülték, keverje meg a gombát, amíg lágy, 4-5 percig. Kívánság szerint a gombát ropogósabb állapotba süthetik.

Mossa le az édes paprikát, távolítsa el a magokat és kb. 5 mm széles szalagokra vágja. Dice kocka, eltávolítva a folyékony magokat. A kényelem kedvéért jobb a sárgarépát 4-5 cm hosszú szalmába vágni.

paprika, paradicsom és apróra vágott sárgarépa

Vágjuk egy darab kenyeret apró kockákra. Sokkal jobb, ha 2-3 napos kenyér van, így kevésbé lesz morzsák. Melegítsen egy száraz serpenyőt és szárítsa meg ropogós krutonnyá. Ha a keményebb, illatosabb krutonyt szeretne, akkor a kenyeret olajban megsütheti.