Szőlő káposztával

5.02.2024 Vidéki konyha

A salátagyereg eredete ismeretlen, ám a 18. század végén érkezett Oroszországba, és azonnal népszerűvé vált. A klasszikus recepttel ellentétben az ételt savanyúsággal és savanyú káposztával egészítették ki, és ebben a formában képzeljük el.

Ennek a lépésről lépésre egy fényképpel készített szőlőskert elkészítéséhez egy olcsó szezonális zöldségkészletre lesz szüksége. Előző nap forralhatja vagy sütheti őket - ez megtakarítja az elkészítés idejét. A káposzta kiválasztásakor vegye figyelembe a termék ropogós tulajdonságait. A lágy káposzta tönkreteszi a szőlőt.

Könnyű pikáns megjegyzés érdekében azt javaslom, hogy adjunk hozzá egy kevés citromot egy kéreggel a salátához, amelyet ezután eltávolíthatunk.

összetevők:

borsó - 120 gramm;
káposzta - 150 gramm;
cékla - 1 darab;
sárgarépa - 2 darab;
burgonya - 2 darab;
hagyma - 0,5 darab;
pácolt uborka - 1 darab;
növényi olaj - 3 evőkanál;
citrom - 2 csésze;
só, bors.

Hogyan készítsünk szőlőborka savanyú káposztával

Vágjuk az uborkát 7 mm oldalméretű kockákra.

Forraljuk fel a burgonyát, hámozzuk meg. Vágjuk rács segítségével a zöldségek vágására.

Vágjuk a főtt, hámozott sárgarépát ugyanúgy.

Vágjuk a hagymát.

Helyezze a citromot, a borsót és a káposztát a keverőtálba. Adjon hozzá kész összetevőket, sót és borsot ízlés szerint. Keverje hozzá a tömeget.

Ízesítsük a salátát növényi olajjal.

Hámozzuk meg a főtt répakat és vágjuk hálóba. Adjunk hozzá olajat és keverjük össze.

Helyezze az elkészített cékla a salátába. Hűtsük le a vinaigrettet 1 órán át a hűtőszekrényben.

Helyezze a vinaigrette-t egy tányérra. Díszítsük a gyógynövényekkel és tálaljuk.

A szőlőlé gyönyörű étvágygerjesztő, a könnyű alkotóelemek megőrizték színét. Az étel gazdag ízű, főtt zöldség, amelyet savanyúság és savanyú káposzta hangsúlyoz, könnyű citrom aromával.

Az étel hideg snackként szolgál az ünnepi asztalon, vagy csak vacsorára.