Láthatatlan almás pite: sok alma és kevés tészta

10.01.2024 Vidéki konyha

Senki sem képes a háziasszonynak megtenni ezt a recept nélkül egy ostoros tortát. És mindez azért, mert nagyon sok alma van és nagyon kevés tészta van benne, és szó szerint megolvad a szádban. A pite tésztája elegendő ahhoz, hogy az alma töltse egy darabban, és minden egyes szelet édességet, érzékenységet és aromát bocsát ki, ezért egy ilyen almás pitet láthatatlannak hívnak. Ne felejtse el kipróbálni az almáspite ezt a verzióját, még akkor is, ha már van kedvenc és bevált receptje.

A sütőt főzés előtt fél órával 180 fokosra kell melegíteni. A tésztát nagyon gyorsan elkészítik, és ne hagyja, hogy az alma hagyja, hogy a lé kifogyjon, különben a tészta folyékonyvá válik és elromlik.

Ha az alma nagyon savanyú, adjon hozzá 2–4 evőkanál cukrot a töltelékhez.

Főzési idő: 1 óra. 6 adag jön ki.

összetevők:

tojás - 3 db;
savanyú alma - 400 g;
liszt - 60 g;
cukor - 150 g;
finomított napraforgóolaj - 2 evőkanál. kanál;
sütőpor tészta - 1 evőkanál. egy kanál diával;
tej - 90 ml;
fahéj - ½ teáskanál;
porcukor - 1-2 evőkanál. kanál.

Hogyan készítsünk egy láthatatlan almástortát

Mély tálban verj be 2 tojást (az egyik meg fog maradni, hogy kitöltse), és keverje meg őket habzásig.

Folytatva a verést, adjon be egy adag cukorral. A tömegnek fehérnek kell lennie, megvastagodnia és kissé növekednie kell a térfogatához.

Szitáljuk át a lisztet sütőporral és fahéjjal egy szitán. Öntsön egy kicsit a tojástömegbe, folyamatosan verve.

A tejet és a vajat hozzá kell adni. Öntsük ezeket az összetevőket, keverjük össze egy keverővel és röviden hagyjuk el a tésztát.

A hámozott almát vékonyra vágja szeletekre. Helyezze be a tésztát, és fentről felfelé kanállal óvatosan keverje össze. Ez megőrzi az almaszeleteket.

Kenje meg a formáját (20–24 cm átmérőjű) vajjal és megszórja cukorral. Így a kész sütemény héja gyönyörű karamellvilágot kap. Öntsük a tésztát a formába, és tegyük a sütőbe 30 percre.

Fél óra elteltével távolítsa el a süteményt, de ne kapcsolja ki a sütőt.

Készítsen olyan tölteléket, amely extra édességet és enyhe héjat biztosít. Ehhez verte meg a fennmaradó tojást a cukor normálértékének felével (75-80 gramm).

Öntsük a keveréket a forró süteménybe, és helyezzük a forró sütőbe további 10 percre.

Ha a pite felülete egyenletesen fényes és sütött, akkor ideje kikapcsolni a sütőt. Hagyja, hogy az almás pite a zárt ajtó mögött maradjon még néhány percig, egynegyed óráig.