Hogyan lehet a zöld paradicsomot egy vödörben hideg módon savanyítani
Őszi közepén itt az ideje, hogy télen sózott zöld paradicsomot főzzön. Ha az ilyen kötszerek rajongója, akkor ez az egyszerű recept a zöld paradicsom hideg vödörben való sózásához biztosan tetszik. Ehhez zöld paradicsomra és egy csomó különféle fűszerre van szükség, amelyek az Ön ízléséhez igazíthatók.
összetevők:
- zöld paradicsom 3 kg.
- petrezselyem 1 csomó,
- kapros 1 csokor
- cseresznye levél 20 levél,
- koriander mag 1 evőkanál. l.,
- mustármag 1 evőkanál. l.,
- 8-10 babérlevél,
- 3-4 fokhagymás fej.
sóoldattal:
- víz 1 l.,
- Só 3,5 evőkanál. l.
Hogyan készítsünk hideg módon sózott zöld paradicsomot?
A paradicsom bármilyen méretű paradicsom. A zöldségek áthaladnak egy szűrőedénybe, és alaposan átöblítenek, megnézve az egyes gyümölcsöket. Ha hibás zöldséget talál, távolítsa el őket a teljes tömegből. Ahhoz, hogy a paradicsom sózottabb legyen, vegyen egy bambusz nyársat, és készítsen 1-2 lyukasztást a szár helyén.
Készítse elő a tartályt a kezdeti termékek mennyiségétől függően. Az alján a mosott petrezselyem és kapor, a cseresznyefa, a koriander és a mustármag, a babérlevél és a mosott fokhagymás szegfűszeg normáinak felét terjesztheti. Használhat kapros napernyőket, gyökeret és torma leveleit.
Mozgassa az elkészített zöld paradicsomot.
Fedjük le a gyümölcsöt a megadott fűszerek második felével.
Most főzzük a savanyúságot. Hideg vízben oldjuk fel a sót, és öntsük a paradicsomra. Állítsa be a sóoldat mennyiségét saját belátása szerint.
Helyezzen egy lapos lemezt és egy kis rakományt a paradicsom tetejére úgy, hogy az összes zöldség a savanyúság alatt legyen. Hagyjuk szobahőmérsékleten 3 hétig. A paradicsom hőmérsékletétől és méretétől függően a pácolási folyamat bizonyos határokon belül változhat.
Ezután a paradicsom megváltoztatja színét, és megkóstolhatja őket. Tartsa a sózott zöld paradicsomot a télen hűvös helyen, amíg eszik. Bon étvágy!
(1 értékelés, átlagos: 5,00 5-től)
Betöltés ...
