Paradicsom petrezselyemmel télen - csak nyalni fogja az ujjait
Pácolás - a paradicsom betakarításának kulcseleme. Től fog függni a kész paradicsom ízét. És még ha megtalálta az ízlésének megfelelő receptet, elveszítheti a felvételt a következő szezonra.
Ez a petrezselymes paradicsomos recept a télre figyelemre méltó egyszerűségének köszönhetően - nagyon könnyű megjegyezni, és a lépésről lépésre készült fotók először elősegítik a pác készítését.
Az is különbözik abban, hogy a hagyományos fokhagymán, a borson és a zölden kívül az üvegekbe petrezselymet is hozzáadunk. A pác a telítettnek, kellemes aromával és kissé éles lesz - nos, csak az ujjakat megnyalta. A paradicsom közepes méretű, lehetőleg sárga és piros színű, sűrű bőrű.
Ebből az alkatrészből kiderül, hogy liter edényben van a munkadarab.
összetevők:
- közepes méretű paradicsom - 600–650 gr,
- petrezselyemgyökér - 4-5 cm,
- petrezselyem - 3-4 szál,
- bors (édes és fekete) - 5-6 borsó,
- fokhagyma - 2 szegfűszeg
- forró chili paprika - 2 gyűrű,
- babérlevél - 1 db,
- só - 0,5 evőkanál. l.,
- cukor - 0,5 evőkanál. l.,
- ecet - 0,5 evőkanál. l. (9% -os szilárdság).,
- víz - körülbelül 0,5 liter.
Hogyan zárjuk be a téli paradicsomot petrezselyemmel
Az egy literes üvegekben való pácoláshoz a „krém” fajta hosszú, kicsi, kicsi paradicsma a legmegfelelőbb: puha, de kemény bőrű és édes húsú húsuk van. A pácban áztatva nagyon finom lesz! A kiválasztott gyümölcsöket lemossák, levágják a gallyakat.
Dobunk egy üvegedénybe felcsavart petrezselymes gallyákat egy üvegbe, adjunk hozzá forró paprikát, borsot, fokhagymát, babérlevelet és vékonyra vágott petrezselyemgyökér-t.
Helyezze a paradicsomot az üvegedénybe. Ha kevesebb üres hely marad, rázza meg az üvegeket. Szendvicsparadicsom petrezselyemmel, ízesítés céljából hagymagyűrűket vagy sárgarépás köröket adhat hozzá.
Váltakozva a sárga és a piros paradicsomot, töltse fel az üvegeket a tetejére. Üregek zöldekkel vagy hagymával töltve. Forralunk vizet, öntsünk forrásban lévő vizet a kannákra. Fedjük le fedéllel, és forraljuk tíz percig, hogy felmelegedjen.
Ezután öntsük a vizet a merítőkanálba - ez hasznos lesz a pácolás alapjaként. Adjunk hozzá sót és cukrot.
Öntsön ecetet. A pácot felmelegítjük, de nem forraljuk fel. Öntsön a bankokba.
Öntsön forró vizet a fazékba, tegyen egy törülközőt. Helyezzük a fedéllel lefedött üveget, hogy forrásban lévő víz ne kerüljön be a házba. Mivel a paradicsom már felmelegszik, és a pác forró, nem szükséges hosszú ideig sterilizálni a kannákat. Liter elég 8-10 perc, az az idő, amelyet fel kell mérni a forrásban lévő víz pillanatától kezdve.
Fogunk, tartva az alsó alatt. Hermetikusan csavarozott vagy eldugult bankok. Fedjük le, hagyjuk lassan lehűlni, majd vegyük tárolásra. Sikeres előkészületeket!
(2 értékelések, átlagos: 5,00 5-től)
Betöltés ...
