Csináld magad őrülten finom, napon szárított paradicsommal

A napon szárított paradicsom számos olasz étel szerves részét képezi. Szinte bármilyen üzletben megvásárolhatja, de nem jobb otthon főzni? Nagyon ízek, és ami a legfontosabb - nem tartalmaznak tartósítószereket! A szárított paradicsom saját kezével történő elkészítésében semmi sem bonyolult: egy részletes fényképpel készített recept elmondja az összes főzési módszert.

Milyen termékekre van szükség

A legjobb napon szárított paradicsomot készíteni nyár végén, amikor a "krém" fajtája érlelődik. Ezek a paradicsom húsos, sűrű és ízletes, nem vizes és jó formájú. Kevés vetőmagjuk és sok répája van, így a kapott termék nem lesz száraz.

Hozzávalók 5 kannához, kb. 0,3 l kapacitással:

• 2,5 kg paradicsom;
• 1 liter olaj;
• 10 gerezd fokhagyma;
• só ízlés szerint;
• 2 csomag provansai gyógynövény.

Napon szárított paradicsom a sütőben

Mossa meg a zöldségeket, vegye le a helyet a szárból. Vágja fel a főtt paradicsomot felére. Helyezze őket a sütőbe a huzaltartóra, tegye le egy sütőtálcát, hogy a lé csepeghessen a tartályba. Sózzuk és főzzük 60 ° C-ra melegített kemencében kb. 4,5 órán át. Sűrűnek, de nem nedvesnek kell lennie, a só felgyorsítja a nedvesség felszabadulását. Ha a sütőben nincs konvektor, akkor rendszeresen nyissa ki az ajtót, hogy a gőz kiszivárogjon.

Az elkészítés során sterilizálja a száraz üvegeket, és tegyen bele két gerezd fokhagymát, Provence-gyógynövényeket és paradicsomot, és öntsön meleg olajat. A kész gyümölcsök ideálisak salátákhoz, pasztákhoz és süteményekhez, száraz formában tárolhatók, majd 3-4 nappal olajjal öntsék az adagot.

Érdekli:

Paradicsom a hóban, fokhagymával
Ez a recept „paradicsom a hóban” nevet kapta, mivel fokhagymával főzik, amely egy tégelyben van ...Tovább ...

Napon szárított paradicsom a szárítóban

Érdekli:

Csináld magad őrülten finom, napon szárított paradicsommalMit kell főzni 2019 karácsonyra: receptek képekkel5 finom saláta a 2019-es újévi asztalon

Alaposan mossa le a zöldségeket, és felére vágja. A jó húsos paradicsomban el kell távolítani a magokat. Helyezze a feleket dróttartóra, és ízlés szerint enyhén sózzuk. Szárítsuk 12-18 órán át szárítóval, 500 watt sebességgel. Cserélje ki a sütőlapokat 3-4 óránként, és hagyja rendszeresen hűteni a paradicsomot, ha az az utasításokban szerepel. Miután jól megszáradtak, tegye sterilizált, száraz üvegekbe. Adjon hozzá fokhagymát ízlés szerint minden teáskanál szárított gyógynövényhez. Töltse fel az olajat, de ne forralja fel.

Öntsük a paradicsomot, és zárjuk le az üvegeket. Pasztörizálás nélkül kb. 3-4 hónapig hűtőszekrényben vagy néhány hétig hűvös helyen tárolhatók, feltéve, hogy teljesen meg vannak töltve olajjal. Ha azt akarja, hogy még hosszabb ideig tárolják, akkor 7-8 percig pasztőrözve és a kamrában kell tárolni. A napon szárított paradicsomot szorosan lezárt edényekben is fagyaszthatjuk, és olajjal öntsük 3-4 nappal a fogyasztás előtt.

Érdekli:

Ecetes paradicsom olajszeletekben, a legjobb recept
Miközben a zöldségek és saláták betakarítása teljes lendületben van, a hostessek megpróbálják változatosabbá tenni a készleteiket. Ha te ...Tovább ...

Napon szárított paradicsom a napon

Vágja fel a gyümölcsöt felére és távolítsa el a magokat. Helyezze egy alumíniumfóliával borított sütőlapra, mindig sima oldalával felfelé. Helyezze őket szorosan, a szárítás során jelentősen csökkennek, óvatosan sóval meghintjük. Fedje le őket egy lélegző ráccsal és egy réteg gézzel - ez kiváló védelmet nyújt minden típusú rovar ellen.

Vigye az előkészített serpenyőt napos helyre.Szárítsa meg a paradicsomot napfényben kb. 5-6 napig, a sugaraknak állandóan rájuk kell esniük. Hozza haza száraz helyen éjjel. Amikor készen állnak, tegye őket steril, száraz üvegekbe. Adjon hozzá ½ teáskanál sót minden üvegedénybe, ízlés szerint fokhagymát, egy nagy csipet Provence-i gyógynövényt. Öntsünk melegített olajjal, és sterilizáljuk 5-6 percig, fedjük le fedő fedéllel, és tároljuk hűvös, száraz helyen.

Ennek a népszerű hozzávalónak a szószokhoz és a salátákhoz történő elkészítése sok időt sem vesz igénybe, még kezdő háziasszonynak sem. A nyár végén a paradicsom olcsó, és elkészítheti ezt a népszerű előzetet a jövőre, hogy ízléses olasz ételekkel meglepje házi készítésű vendégeit és vendégeit.