Nyers brokkoli ehető?

A brokkoli népszerűsége ellenére nem mindenki tudja, hogyan kell főzni és megfelelő módon fogyasztani. Felmerül például a kérdés: lehet-e friss káposztát hőkezelés nélkül enni? A válasz igen. A nyers virágzatot előételekhez, salátákhoz, körethez és egészséges koktélok készítéséhez használják.

Mi a brokkoli?

A brokkoli spárgának is nevezik - ez a karfiol közeli hozzátartozója. Külsőleg a zöldség zöld színű nagy ehető virágzat. Az érett villák úgy néznek ki, mint egy vastag száron elhelyezkedő sötét rügyek sűrű halmaza.

Ez egy egynyári növény, a magassága eléri az 1 métert. A brokkoli szülőföldje a Földközi-tenger. A zöld egészséges zöldség különösen népszerű Amerikában, de az oroszok körében is megtalálja a fogyasztókat.

A zöldség előnyei felnőtteknek és gyermekeknek

A káposzta mindenki számára jó. A brokkoli részeként vannak:

• magas C-, K-vitamin-tartalom;
• az idegrendszer számára nélkülözhetetlen építőanyag-tartalom magas - a B csoport vitaminjai;
• a termék ásványi anyagokban gazdag (magnézium, mangán, foszfor, vas, cink);
• omegasavakat, E-vitamint tartalmaz;
• nagy mennyiségű élelmi rost szükséges a megfelelő emésztéshez.

A zöld virágzat hasznos a sportolók és a túlsúlyos emberek számára. A káposzta elősegíti az emésztést és az anyagcserét, valamint erősíti a csontokat.

Egyéb hasznos tulajdonságok:

• a test immunerõinek erõsítése;
• az idegrendszer normalizálása;
• egészséges bőr, haj, köröm;
• látás megőrzése és fenntartása.

Használatkor ne feledje, hogy a haszon érdekében meg kell felelnie az intézkedésnek, ne szabad túl sokat lépni. Ezen kívül vannak bizonyos ellenjavallatok:

• a készítmény bármely komponensének intoleranciája;
• hypothyreosis;
• emésztőrendszeri betegségek.

Hogyan válasszuk ki a káposztát

Annak érdekében, hogy az élelmiszerek a lehető leghamarabb részesüljenek, vásárláskor gondosan válassza ki az összetevőket. A káposztának frissnek és jó minőségűnek kell lennie.

tippek:

• addig gyűjtik a virágzatot, mielőtt a sárga virág virágzik - ha a káposzta már virágzott, ez azt jelenti, hogy túlérett, nem érdemes megvenni;
• a hazai termelésű friss zöldségeket csak augusztus-szeptemberben lehet megvásárolni;
• a szárnak vékonynak kell lennie, a virágzatnak sűrűnek és rugalmasnak kell lennie;
• töréskor a szárnak repedésnek kell lennie, és nem lehet letargikus és puha.

virágzás A brokkoli fagyasztható főzni, sütni, sütni. Emellett frissen is fogyaszthatók zöldség snackként vagy összetevőként a különböző salátákhoz.

Nyers brokkoli ételek

A friss virágzat tökéletes összhangban van a sajttal, uborkával, dióval, retekkel és tejföllel. A nyers brokkoli enyhe, semleges ízű. Ez lehetővé teszi számos recepthez való felhasználást.

Zöld turmix

Vastag ital zöldségek és kis mennyiségű joghurt alapján. Ez egy folyékony püré, amelyet közvetlenül a főzés után fogyasztanak fel.

Hozzávalók:

• brokkoli - 150 g;
• banán - 1;
• dió - 30 g;
• ivott joghurt - 100 g.

Az összes komponenst keverjük össze a turmixgépben, amíg sima nem lesz, igyunk meg.

Saláta almával és brokkolival

A brokkoli alapú előételek különféle lehetőségei között két tendencia azonosítható: ezek a zöldségsaláták és a húsos saláták receptei. Vegetáriánus lehetőség 2 adagra.

összetevők:

• spárga káposzta - 200 g;
• alma - 200 g;
• mandula - 40 g;
• retek - 100 g;
• mazsola - 40 g;
• olívaolaj, citromlé - öntettel.

előállítás:

1. Tiszta káposzta, kis virágzatra osztva.
2. Vágjuk az almát és a retek apró kockákra.
3. Csiszolja meg a mandulát egy éles újonnan.
4. Öblítse le a mazsolát forró vízzel, ha szükséges, öntsön forró vizet 5 percig.
5. Keverje össze az összes terméket, fűszerezze be.

Csirke saláta

Ebben az ételben a ropogós zöld zöldségeket gyengéd csirkehússal kombinálják. A saláta olívaolajjal mustár hozzáadásával fűszerezhető, amely érdekes új ízesítőkkel bővül.

Összetevők 2 adaghoz:

• káposzta - 150 g;
• filé - 150 g;
• uborka - 100 g;
• zeller szár - 100 g;
• mustármag - 2 teáskanál;
• olívaolaj.

Főzni:

1. Forraljuk fel a csirke filét.
2. Csiszoljuk az uborkát, a zellert szeletekre, kombináljuk brokkolivirágzataival.
3. Vágjuk le a filét, adjuk hozzá a zöldségekhez.
4. Ízesítsük mustár és olaj keverékével.

következtetés

A brokkoli egészséges zöldség, amely vitaminokat, ásványi anyagokat és rostot tartalmaz. Jó hatással van a testre friss és főtt formában egyaránt. A nyers zöldségek használata lehetővé teszi az összes tápanyag megtakarítását. Brokkoli hozzáadásával finom salátákat és turmixokat készítenek.