A bolgár pácolt savanyúságok

Az előkeveréket gőzzel sterilizáljuk 15 percig. Az előkészítés tisztítja az uborkát a szennyeződésektől és a káros anyagoktól. Ahhoz, hogy a zöldségek ropogósak és lédúsak legyenek, a jégkockákat a vízbe kell helyezni. Ne felejtse el mosni a korsót egy kefével szódabikarbóval, öblítse le vízzel és szárítsa meg a nedvességtől. Miután kiszárítottuk őket a nedvességtől, tegye a hámozott hagymát az alsó részre, vágja több részre.

Ezután húzza ki a hámozott fokhagymás szegfűszeg, babérlevél és borsó borsot.

Az uborka folyadékkal való feltöltése előtt hideg vízben 3 órán át áztassa az uborkát. Miután mosottuk a zöldségeket, távolítsuk el a tippeket, és tegyük szorosan egy üvegbe. Célszerű kis és közepes méretű uborkát választani (legfeljebb 8 cm hosszú).

A marinádet bolgár uborkára kezdjük főzni: öntsünk vizet a serpenyőbe, forraljuk fel. Töltsük fel az uborka forró savanyúsággal, fedjük le és fedjük le 15 percig. Ezután öntsük vissza a vizet a fazékba, forraljuk fel újra, öntsük a gyümölcsöt és hagyjuk 15 percig hagyni.

A harmadik alkalommal kezdjük főzni a pácot: adjunk hozzá sót és cukrot. Forraljuk fel a masszát, adjunk hozzá ecetet és kapcsoljuk ki a gázt. Öntsük újra az uborkát a dobozba. Az uborka íze megnő, ha egy üveg gyömbért, torma gyökeret, ribizli vagy tölgyfalevelet helyez el.

Zárja le a tartályt égetett ón fedéllel, tekerje bele egy takaróba, és hagyja kihűlni 24 órán keresztül. Az alagsorban történő tárolás után. A pácolt bolgár uborkát legfeljebb egy évig tárolja.

Az asztali ecet hiányában bor vagy balzsam esszenciát lehet hozzáadni. Ügyeljen arra, hogy a fedél ne dőljön ki a dobozon. Jobb eldobni az elrontott tekercset: nem lehet enni az ételmérgezés kockázata miatt.

Élvezze az étkezést!