A brokkoli előnyei és káros hatásai az emberi test számára

A brokkoli - egy egzotikus orosz káposzta zöldség, különféle spárga káposzta hibrid formájában nyerhető. Először széles körben alkalmazták az élelmiszerekben Olaszországban, majd megismerték annak előnyeivel Európában és Ázsiában. 2011 óta a brokkoli termesztésének vezető helyeit Kína és India foglalja el, az európai országok nem állnak messze mögött: Spanyolország, Izrael, Törökország és Olaszország. Ennek a spárganak a hasznos tulajdonságait a világ sok népe értékeli. Frissen, főzve és konzervként használják, különféle ételekhez adják, és gyógyászati ​​célokra használják.

struktúra

A hasznos anyagok tartalma alapján a brokkoli az első hely a káposztafélék családjában. Vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz, amelyek befolyásolják az emberi anyagcserét, hatékonyan javítják az emberek sok belső szervének állapotát.

100 gramm brokkoli tartalmaz:

• szénhidrátok - 6,6 mg;
• fehérjék - 2,8 mg;
• zsír - 0,4 mg;
• élelmi rost - 2,6 mg;
• víz - 89,3 mg.

Nyomelemek és azok hatása az emberi egészségre.

Az anyagok neve	A testre gyakorolt ​​hatás
kálium	Javítja a szív- és érrendszert, megakadályozza a sók felhalmozódását, eltávolítja azok feleslegét
magnézium	Hozzájárul a vérkeringés normalizálásához
kalcium	Erősíti a csontokat, a körmöket és a hajat
nátrium	Fenntartja az emberi test normál víz egyensúlyát
mangán	Serkenti az új sejtek aktív képződését
cink	Regenerálja és helyreállítja a belső szervek celluláris szöveteit
króm	Befolyásolja a hasnyálmirigy stabil működését
foszfor	Befolyásolja a szemét, javítja a látást

A brokkoliban található vitaminok és mikroelemek, amelyek anyagcsere-folyamatokba lépnek, olyan anyagokat képeznek, amelyek megakadályozzák a rákos sejtek képződését és lelassíthatják szaporodásukat. A spárga káposzta a következő csoportok vitaminokat tartalmaz:

• A-vitamin - 386 mcg;
• B-vitamin - 0,071 mg;
• B2-vitamin - 0,117 mg;
• B5-vitamin - 0,573 mg;
• B6-vitamin - 0,175 mg;
• B-vitamin 9 - 63 mcg;
• C-vitamin - 89,2 mg;
• E-vitamin - 0,78 mg;
• K-vitamin - 101,6 mg;
• PP-vitamin - 1,107 mg.

faj

A közelmúltig kertészeink nem nagy számban termesztették ilyen káposztát a telekön, de a brokkoli évente egyre több támogatót szerez. Ismerve a zöldségek előnyeit, a kertészek különféle növényeket ültetnek a spárga káposzta fajtái együtt egy hatalmas család hagyományos fehér és színes képviselőivel. Mint a szokásos káposzta, a brokkoli számos fajta, fajta és hibrid:

Korai osztályok	Középszezonban fajták	Késő fokozat
Batavia F1	Arcadia F1	kontinentális
vitamin	Calabrese	green
Linda	vitamin	atlanti
Göndör fej		Monterey F1

A brokkolifajták a virágzat színétől, sűrűségétől, a fő szár magasságától és termelékenységétől függnek. A legkorábbi káposzta már 65-70 napon érkezik, később a káposzta legalább 120 napos érési időpontja van. A fejek fő színe zöld, de bizonyos fajtákban lehet lila vagy akár barna is.A Monterey F1-et magas termelékenység jellemzi, ebben a változatban a virágzat egy feje tömege eléri a 2 kilogrammot.

Egészségügyi előnyök

A brokkoli eszik a cukorbetegeket. A káposzta kis adagja naponta csökkenti a vércukorszintjét és megakadályozza a koleszterin-plakkok kialakulását. Az emésztési rendellenességben szenvedő betegek hamarosan javulást tapasztalnak a gyomor-bélrendszerben.

A brokkoli napi használatának pozitív hatása van a vérnyomás normalizálására, erősíti a szívizomot, az idegrendszert. A vér összetétele fokozatosan javul, megtisztulnak a keringési rendellenességeket okozó káros anyagoktól.

Nők számára

Bármely életkorú nők mindig is gyönyörűek és karcsúak akarnak lenni, a brokkoli használata hatékonyan segít:

• a káposztaolaj javítja a bőr állapotát, meghosszabbítja az ifjúságot;
• a brokkoli rendszeres használata erősíti a hajat, védi a hajhullástól és ragyog;
• a körömlemezek erősödnek, törékenységük csökken, a kutikula egészségesnek tűnik, nem nyúl ki a körmöktől;
• A káposztát diétás ételekben használják fogyáshoz, mert képes lebontani a zsírt és megakadályozza a csípőre és a hasra történő lerakódást.

Férfiak számára

50 év elteltével a férfi test a prosztata károsodásának kockázata a gyulladás és még a rákos sejtek kialakulása miatt. Ennek elkerülése elősegíti a brokkoli rendszeres fogyasztását. Az összetételét alkotó anyagok csökkentik a gyulladásos folyamatok kockázatát, gátolják a rákos daganatok növekedését, és megakadályozzák azok szaporodását.

Nem titok, hogy manapság a fiatalabb korú fiatalokat ilyen veszély fenyegeti, ezért ajánlott a brokkolitartalmú ételeket felvenni a napi menübe a prosztatarák megelőzése érdekében.

Terhes nők és szoptató anyák számára

A gyermek viselése során a nő teste óvatosabb hozzáállást igényel, mivel a magzat normális intrauterin fejlődése teljes mértékben az anya állapotától függ. Az újszülött későbbi szoptatása az anya és a gyermek testét is érinti. A brokkoli káposztát alkotó vitaminok, mikroelemek és más hasznos anyagok komplexe erősíti az immunrendszert, amely lehetővé teszi a test megbízható védelmét a vírusok és kórokozók ellen.

A káposzta felhasználásával előállított szerotonin és folsav javíthatja az étvágyat és az alvást, fokozza a hangulatot, megvédi az idegrendszert a szülés utáni depresszió ellen. Ennek a csodálatos terméknek egy kis, de napi adagja a leendő vagy már szoptató anya étrendjében hatékonyan és pozitívan befolyásolja az anya és a baba általános állapotát.

Gyerekeknek és időseknek

Lehetetlen túlbecsülni a brokkoli előnyeit a gyermekek és az idősebb korosztály egészségére. A káposzta bármilyen életkorban pozitív hatással van az emberi testre:

1. Ez a termék hipoallergén, nem érinti hátrányosan az embereket, akik sok allergénre érzékenyek (kivéve az egyedi intoleranciát). Kisgyermekek és idősek számára enni brokkoli naponta, de ésszerű mennyiségben.
2. A gyermekek és az idős emberek, akik szeretik a brokkolit, elegendő vitamint és ásványi anyagot kapnak, amelyek erősítik az egészségüket, pozitívan befolyásolják a gyomor-bél rendszer működését, az idegrendszert, ami fontos mind a növekvő test számára, mind a nagyapák és nagymamák gyengült testének egészségéhez.
3. Kisgyermekek és idős emberek esetében nagyon fontos a normál testtömeg fenntartása. A brokkoli lebontja az ételekből származó zsírt és megakadályozza a felesleges lerakódást a belső szervek, a comb és a has falán.

Gyógyító tulajdonságok

Óriási mennyiségű vitamin, ásványi anyag és anyag jelenléte, jótékony az emberi egészségrelehetővé teszi, hogy a brokkoli sok betegség kezelésében felhasználható, beleértve a terápiás intézkedések komplexumát is, mint étrendi terméket.

betegség	A tulajdonságok	Az alkalmazás módja
hasnyálmirigy-gyulladás	Megkönnyíti az étel felszívódását, enyhíti a gyomor fájdalmát	A brokkolit főzni vagy párolni kell, salátákban, levesekben vagy főételekben nyersen is fogyasztható
gyomorhurut	A káposztában található magnézium javítja az anyagcserét, a karotin segít a gyomor nyálkahártyájának helyreállításában, az antioxidánsok hasznosak a sebek és hegek gyógyításában, a C-vitamin gátolja a gyulladásos folyamatokat.	Nyers káposztát nem ajánlott enni. Kizárólag főtt, párolt vagy párolt zöldséget lehet bevonni a diétás ételekbe. A betegség súlyosbodásával, a savasság növekedésével vagy csökkentésével meg kell tagadni a brokkoli szedését
epehólyag-gyulladás	Hozzájárul az epehólyag normalizálódásához, ami provokálja a cholecystitis megjelenését	A brokkoli csak hőkezelés után kerül felvételre a menübe, főzve vagy párolva
cukorbaj	A fitoncidok, fehérjék és vitaminok befolyásolják az erek állapotát, normalizálják a vérkeringést és megakadályozzák az atheroscleroticus plakkok kialakulását	A káposztát salátákhoz, szószokhoz és egyéb ételekhez adják hozzá. Ne egyen brokkolit nyers formájában.

Egészségkárosodás és ellenjavallatok

Mint minden zsírban vagy növényi olajban sült brokkoli-termék, ez is felszabadítja a szervezetre káros rákkeltő anyagokat. Felhalmozódása esetén ezek az anyagok súlyos betegségekhez vezethetnek egy személy belső szerveiben.

Ajánlatos a káposztát kisebb adagokban felhasználni azok számára, akik hajlamosak:

• a gyomor-bél traktus betegségei, a gyomorhurut jelenlétében, a savasság kifejezett növekedésével;
• gyomorfekély vagy hasnyálmirigy-rendellenesség;
• allergiás reakciók vagy a brokkoli használatának intoleranciája, a test egyedi jellemzőivel összefüggésben.

Az ilyen betegségben szenvedő betegeknek korlátozniuk kell a káposzta használatát, kis adagokban adva hozzá az élelmiszerhez, vagy teljesen ki kell zárniuk az étrendből.

Mit főzni káposzta

Sok recept van a brokkoli ételek főzéséhez, példaként csak néhányat kínálunk ezekből:

Sajt brokkoli

500 g káposztához szüksége lesz:

• kemény sajt - 100 g
• tej - 200 ml
• 2 tojás
• növényi olaj - 2 evőkanál. kanál.
• só és bors ízlés szerint.

előállítás:

A brokkolit forrásban lévő vízben lehűtse 2–5 percig, dobja szűrőedénybe és tegye egy olajjal megsütött serpenyőbe. Melegítse a káposztát 5-7 percig, majd tegye egy sütőedénybe. A sajtból, a tojásból és a tejből készítsük el a keveréket, öntsük a zöldségeket, süssük sütőben 20 percig.

Brokkoli tejföllel

800 g brokkolihoz szüksége van:

• tejföl - 250 g,
• majonéz - 2,5 evőkanál,
• fűszerek ízlés szerint - bazsalikom, só, bors, ecet
• 0,5 citromlé.

előállítás:

Forraljuk a káposztát, amíg meg nem éri, keverjük össze az összes fűszert és gyógynövényt tejföllel és majonézzel. Helyezze a káposztavirágzatot egy salátatálba, és öntsön tejfölös szósszal.

Vélemények

Kertészek, akik termesztett brokkoli szárazföldön sokat tudnak annak előnyeiről, és készek megosztani véleményüket arról, hogy mi tekintik a legfontosabbat ebben az egyedülálló káposztában.

 

Sokolov Roman Konstantinovich, 30 éves

A feleségemmel és tavaly először ültettünk brokkolit. Nagy üvegházunk van, elég hely van minden egészséges zöldség számára. A káposzta "dicsőség érdekében" nőtt fel, annak előnyeiről az ország szomszédaiból tudtunk meg, és a boltban történő vásárlás nagyon drága, most megvan a saját wellness zöldsége. Virágmintákat adunk a salátákhoz, levesekhez és főételekhez, ezeket gyermekeknek és szülőknek adjuk, talán ezért ritkán szenvedünk be.

 

 

Ivanov Petr Valerevich, 65 éves

Régen vásároltam brokkolit egy boltban vagy egy piacon, ez egy kicsit drága, tehát 5 évvel ezelőtt találtam helyet a webhelyem ezen egészséges káposzta termesztésére. Ezen idő alatt megtanulta az összes szükséges körülményt a jó terméshozam eléréséhez a kis földterületektől. Most csak a mi fiatal és friss káposztánkat eszünk. Régóta tudtam annak előnyeiről. Cukorbetegem van, a káposzta segít megőrizni az egészségét, nem megbetegedtem megfázással. A brokkolit el kell fogyasztani, de nem szabad visszaélni azzal, hogy ne legyenek szövődmények.

 

 

Petrova Klavdiya Sergeevna, 44 éves

A házamban van egy speciális telek, ahol egészséges gyógynövényeket és zöldségeket termesztek. A brokkoli számára is volt hely. Korábban gyakran megfáztam, immunitása gyengült, és a káposzta rendszeres használata után észrevettem, hogy a megfázás egyre kevésbé fordul elő, és ha megbetegedtem, könnyebben elviselhetem a betegségeket. Az általános állapot is javult, a nyomás nem növekszik, a vércukorszint mindig normális.

következtetés

A brokkoli spárga, amely vitaminok és tápanyagok összetételében egyedülálló, manapság jól ismert. Ennek a csodálatos káposztanak a gyógyító tulajdonságait már táplálkozási szakemberek, kozmetikusok, terapeuták és más specialitások számos orvosa értékelte. Sikeresen alkalmazzák ezeket a tulajdonságokat a rák, az emésztőrendszer és az idegrendszer rendellenességeinek kezelésében és megelőzésében. A táplálkozási szakemberek étrend-menük alkotóelemeként használják, a kozmetikusok pedig a kéz- és arcbőr fiatalítására használják.